Что едят японцы для долголетия: 8 ежедневных продуктов

Читай также: В какое время лучше всего завтракать: советы диетологов

На протяжении многих лет Япония была синонимом долголетия, ведь ее жители имеют одну из самых больших продолжительностей жизни в мире. Сочетание различных факторов, от активного образа жизни до хороших социальных связей, безусловно, способствует молодости и здоровью, но ключевую роль играет и их рацион. Об этом пишет издание City Magazine.

8 продуктов, которые являются завсегдатаями японских меню и способствуют долголетию

Зеленый чай Матча

Зеленый чай Матча, который японцы употребляют каждый день, - один из секретов их жизненной силы. Порошок из листьев зеленого чая содержит огромное количество антиоксидантов, в том числе полифенолов, которые обладают противовоспалительными свойствами. Кроме того, матча содержит витамины С и В, клетчатку и белок. Регулярное употребление этого чая способствует здоровью клеток, так как антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов и других вредных веществ.

Ферментированные продукты

Ферментированные продукты чрезвычайно популярны в японской кухне. Среди них - мисо, ферментированная соевая паста, натто, который делают из ферментированных соевых бобов, ферментированные овощи из рисовых отрубей. Эти продукты богаты пробиотиками, которые поддерживают здоровое пищеварение и способствуют усвоению питательных веществ. 

Морская капуста

Морские водоросли, которые в Японии называют «кайсо», часто включают в блюда. Эти продукты чрезвычайно питательны и низкокалорийны. Морская капуста - богатый источник клетчатки, витаминов и минералов, таких как йод, железо, калий, магний и витамин B12. Содержащиеся в них жирные кислоты омега-3 полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Бобовые

Бобовые, такие как соя, фасоль, чечевица и нут, являются основными продуктами в рационе японцев. Они богаты растительным белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Бобовые являются прекрасной альтернативой мясу и обеспечивают длительное чувство сытости, что делает их популярным продуктом питания и в нашей стране.

Тофу

Тофу, который изготавливается из соевых бобов, является чрезвычайно популярным ингредиентом в японской кухне. Тофу - отличный источник белка и не содержит холестерина. Продукт очень универсален и может использоваться в самых разных блюдах.

Кунжут

Семена кунжута популярны в японской кухне благодаря своим целебным свойствам. Японцы часто используют молотые семена кунжута вместо масла при приготовлении жареных блюд. Они богаты витаминами B и E, белком, клетчаткой и минералами, такими как магний и кальций. Фитостеролы, содержащиеся в кунжуте, помогают регулировать уровень холестерина в крови.

Грибы шиитаке

Они являются незаменимым ингредиентом многих японских блюд. Эти грибы богаты белком, витаминами D и B, а также содержат полисахарид лентинан, который помогает бороться с воспалениями. Грибы шиитаке также являются отличным источником натуральных питательных веществ, которые поддерживают работу иммунной системы.

Имбирь

В последние годы имбирь признан суперфудом во всем мире, а не только в Японии. Этот корень чрезвычайно полезен для укрепления иммунитета и стимулирования обмена веществ. Кроме того, имбирь придает блюдам особый аромат и помогает сохранить свежесть продуктов.

Ранее мы писали, сколько белка можно съедать в день, если хотите похудеть: советы диетологов.