Взрыв вкуса: салат с тыквой, селедкой и томатами по рецепту Евгения Клопотенко

Читай также: Что приготовить с грибами: осенние рецепты на любой вкус

Думаете, что сочетание селедки и тыквы — что-то из разряда невозможного? К примеру, знаменитый украинский кулинар Евгений Клопотенко считает такую вкусовую комбинацию вполне реальной. К тому же, залог успеха любого блюда — это баланс вкуса, когда встречается одновременно соленое, сладкое, кислое и острое. Делимся с вами рецептом оригинального салата с тыквой, селедкой и томатами по рецепту Евгения.

Салат с тыквой, селедкой и томатами: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 250 г очищенной тыквы
• 3 филе сельди
• 2 томата
• 50 г клюквы
• 10 веточек петрушки
• 1/3 перца чили
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата с сельдью и тыквой. Возьмите тыкву, очистите от кожуры и косточек, возьмите кусок 250 г, нарежьте тонкими, одинаковыми слайсами.
2. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте слайсы тыквы со щепоткой соли до мягкости. После этого выложите на тарелку и дайте полностью остыть.
3. Возьмите 2 томата, помойте и порежьте на маленькие частицы. Отдавайте предпочтение мясистым овощам с минимальным количеством семян. А 1/3 перца чили порежьте тонкими кружочками.
4. Далее помойте 10 веточек петрушки и мелко нарежьте, а затем переходите к филе сельди. Возьмите 3 штуки и нарежьте крупными кусочками. Евгений взял готовое филе, вы можете купить сельдь и самостоятельно разобрать на филе, удаляя косточки.
5. Возьмите салатник и смешайте все ингредиенты, добавив к ним 50 г клюквы. Затем заправьте 2 ст. л. подсолнечного масла, посолите и поперчите по вкусу.
6. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как вкусно приготовить каннеллони: подборка рецептов.