Варенье из мяты: как приготовить изысканный десерт

Читай также: Как заморозить ягоды правильно: секреты и лайфхаки

Вкусное и оригинальное мятное варенье подойдёт не только к холодным освежающим напиткам в знойный день, его можно добавлять в кипяток и в прохладную погоду. Кроме того, мята помогает при расстройствах пищеварения — уменьшает метеоризм, боли в животе, изжогу, тошноту, спазмы кишечника и желчного пузыря. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта, стимулирует отток желчи. Снижает артериальное давление, улучшает кровообращение, повышает эластичность сосудов. Предлагаем сделать мятное варенье в домашних условиях, воспользовавшись рецептом Евгения Клопотенко.

Ингредиенты:

• Мята — 400 г 
• Сахар — 400 г 
• Вода — 200 мл 
• Агар-агар (или другая смесь для приготовления варенья) — 20 г 
• Петрушка — 200 г 
• Шпинат — 200 г 
• Лимон — 1 шт. 

Способ приготовления:

1. Мяту (400 г ) нарежьте и посыпьте сахаром в том же количестве. Добавьте 200 мл воды и оставьте на 3 часа, чтобы мята пустила сок.
2. Отожмите жидкость из мятной смеси. Добавьте в жидкость загуститель для варенья или агар-агар (20 г). Все перемешайте и варите на слабом огне 5-7 минут.
3. Измельчите петрушку и шпинат (по 200 г), добавьте воду и отожмите через марлю. Отжатую жидкость нагрейте до 80 градусов. Процедите её через вафельное полотенце и добавьте в варенье.
4. Для заготовки на зиму добавьте в варенье сок 1 лимона и проварите 30 минут. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте их крышками.

Ранее мы рассказывали, как приготовить малиновое вино в домашних условиях: пошаговый рецепт.