Що їдять японці для довголіття: 8 щоденних продуктів

Читайте також: У який час найкраще снідати: поради дієтологів

Протягом багатьох років Японія була синонімом довголіття, адже її жителі мають одну з найбільших тривалостей життя у світі. Поєднання різних чинників, від активного способу життя до хороших соціальних зв'язків, безумовно, сприяє молодості та здоров'ю, але ключову роль відіграє і їхній раціон. Про це пише видання City Magazine.

8 продуктів, які є завсідниками японських меню і сприяють довголіттю

Зелений чай Матча

Зелений чай Матча, який японці вживають щодня, - один із секретів їхньої життєвої сили. Порошок з листя зеленого чаю містить величезну кількість антиоксидантів, зокрема поліфенолів, які мають протизапальні властивості. Крім того, матча містить вітаміни С і В, клітковину і білок. Регулярне вживання цього чаю сприяє здоров'ю клітин, оскільки антиоксиданти захищають організм від вільних радикалів та інших шкідливих речовин.

Ферментовані продукти

Ферментовані продукти надзвичайно популярні в японській кухні. Серед них - місо, ферментована соєва паста, натто, який роблять із ферментованих соєвих бобів, ферментовані овочі з рисових висівок. Ці продукти багаті на пробіотики, які підтримують здорове травлення і сприяють засвоєнню поживних речовин. 

Морська капуста

Морські водорості, які в Японії називають «кайсо», часто включають до страв. Ці продукти надзвичайно поживні та низькокалорійні. Морська капуста - багате джерело клітковини, вітамінів і мінералів, таких як йод, залізо, калій, магній і вітамін B12. Жирні кислоти омега-3, що містяться в них, корисні для здоров'я серцево-судинної системи.

Бобові

Бобові, такі як соя, квасоля, сочевиця і нут, є основними продуктами в раціоні японців. Вони багаті рослинним білком, клітковиною, вітамінами і мінералами. Бобові є прекрасною альтернативою м'ясу і забезпечують тривале відчуття ситості, що робить їх популярним продуктом харчування і в нашій країні.

Тофу

Тофу, який виготовляється із соєвих бобів, є надзвичайно популярним інгредієнтом у японській кухні. Тофу - чудове джерело білка і не містить холестерину. Продукт дуже універсальний і може використовуватися в найрізноманітніших стравах.

Кунжут

Насіння кунжуту популярне в японській кухні завдяки своїм цілющим властивостям. Японці часто використовують мелене насіння кунжуту замість олії під час приготування смажених страв. Воно багате на вітаміни B і E, білок, клітковину і мінерали, такі як магній і кальцій. Фітостероли, що містяться в кунжуті, допомагають регулювати рівень холестерину в крові.

Гриби шиїтаке

Вони є незамінним інгредієнтом багатьох японських страв. Ці гриби багаті на білок, вітаміни D і B, а також містять полісахарид лентинан, який допомагає боротися із запаленнями. Гриби шиїтаке також є відмінним джерелом натуральних поживних речовин, які підтримують роботу імунної системи.

Імбир

Останніми роками імбир визнано суперфудом у всьому світі, а не тільки в Японії. Цей корінь надзвичайно корисний для зміцнення імунітету і стимулювання обміну речовин. Крім того, імбир надає стравам особливого аромату і допомагає зберегти свіжість продуктів.

Раніше ми писали, скільки білка можна з'їдати на день, якщо хочете схуднути: поради дієтологів.