Що приготувати з молодих кабачків: рецепт простого і смачного рулету

Читайте також: Рецепт дня: запіканка з цвітної капусти з соусом бешамель

Кабачок — один із найуніверсальніших овочів, який можна їсти як сирим, так і приготованим. Найсмачнішими є молоді, що тільки-но з'являються на прилавках магазинів і базарів. Цей плід можна варити, запікати, смажити та тушкувати. Пропонуємо з нього приготувати дуже смачний закусочний рулет, який можна подати навіть на святковий стіл. Ділимося з вами простим рецептом.

Рулет із кабачків із морквою

Інгредієнти:

• Кабачок - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Кріп - 3-4 гілочки
• Петрушка - 3-4 гілочки
• Борошно - 150 г
• Яйця - 2 шт.
• Твердий сир - 100 г
• Сметана або майонез - 2 ст. л.
• Сіль, мелений чорний перець - за смаком
• Розпушувач - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Застеліть деко папером для випічки і розігрійте духовку до 180°С.
2. Натріть кабачок, посоліть і дайте йому настоятися близько 10 хвилин, після чого відіжміть від рідини.
3. Наріжте дрібно петрушку та кріп.
4. Змішайте кабачок, зелень і яйця, всипте борошно і розпушувач. Ретельно перемішайте і вилийте тісто на деко.
5. Випікайте близько 20 хвилин.
6. У цей час натріть моркву, сир і часник. Додайте до них сметану або майонез, посоліть, поперчіть за смаком, ретельно перемішайте.
7. Дістаньте з духовки кабачковий корж, переверніть, остудіть і зніміть із нього папір. Змастіть його начинкою і загорніть у рулет.
8. Поставте в холодильник на 1-2 години, а потім наріжте на порційні шматочки.
9. Смачного!

Раніше ми писали, що приготувати з молодої капусти: ТОП-3 простих і смачних салати.