Як приготувати м'ятний соус до м'яса: покроковий рецепт

Читайте також: Як приготувати песто з часникових стрілок: покроковий рецепт

М'ятний соус вважається одним із найпопулярніших класичних соусів у Великій Британії. Його готують зі свіжої м'яти з оцтом і невеликою кількістю цукру. Іноді додають сік лайма. У британській та ірландській кухні соус часто подають до баранини, проте він добре поєднується і з іншими видами смаженого м'яса. Крім того, цей соус із м'яти можна використовувати як заправку для овочевих салатів. Ділимося з вами простим рецептом.

Інгредієнти:

• М'ята - 1 великий пучок
• Яблучний оцет - 1 ст. л.
• Вода - 2 ст. л.
• Цукор - 1 ст. л.
• Сіль - ¹⁄₄ ч. л.

За бажанням можна додати:

• Лаймовий сік - за смаком
• Часник - ¹⁄₂ зубчика
• Мелений чорний перець - 1 щіпка

Спосіб приготування:

1. Відокремте листочки від гілочок. Збийте в подрібнювачі листя з цукром і сіллю.
2. Влийте окріп і знову пюрируйте. Влийте оцет, збийте ще раз. Для ще більш яскравого смаку й аромату можна додати лаймовий сік, перець і подрібнений часник.
3. Дайте соусу настоятися 10 хвилин, щоб розкрилися аромати.

Якщо у вас немає подрібнювача, дуже дрібно порубайте м'яту ножем. Змішайте з цукром, сіллю і гарячою водою, помніть, залиште на 5 хвилин. Потім влийте оцет і залиште настоюватися.

Раніше ми розповідали, як приготувати запечену молоду картоплю за рецептом Євгена Клопотенка.