Салат з куркою, абрикосами і руколою: покроковий рецепт

Цей салат — яскраве і літнє поєднання солодкого, свіжого і пікантного. Соковита куряча грудка в дуеті з ароматними абрикосами і хрустким огірком створює цікавий контраст текстур. Рукола додає легку гіркуватість, а медово-лимонна заправка з оливковою олією робить смак збалансованим і освіжним. 

Інгредієнти:

• Абрикоси — 6 шт.
• Куряче філе — 1 шт.
• Рукола — 80 г
• Огірок — 1 шт.
• Мед — 1 ст. л.
• Лимонний сік — 1 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком
• Оливкова олія — 70 мл

Приготування:

1. Обсмажте нарізане філе з сіллю і перцем, остудіть.
2. Наріжте абрикоси крупно, огірок — кружечками.
3. Змішайте з руколою і куркою.
4. Зробіть заправку з олії, меду, соку лимона, солі і перцю. Полийте салат.
5. Смачного!

Раніше ми писали, як приготувати салат з черешнею, моцарелою і руколою: покроковий рецепт.