Як приготувати песто з часникових стрілок: покроковий рецепт

Читайте також: Страва вихідного дня: піца з кабачків у духовці

Песто — дуже різноманітний і водночас універсальний соус. Кулінари люблять заправляти ним пасту і різотто, додавати як заправку для салатів, до свіжих овочів на грилі або як заправку для супу. Пропонуємо вам незвичайний рецепт знаменитого італійського соусу з часникових стрілок — він вийде вельми ароматним і смачним.

Інгредієнти:

• Часникові стрілки - 220 г
• Пармезан - 50-70 г
• Мелений чорний перець - за смаком
• Лимонний сік - ¹⁄₂ ст. л.
• Оливкова олія - 120 мл
• Кедрові або волоські горіхи (за бажанням) - 25 г

Спосіб приготування:

1. Спочатку стрілки часнику наріжте невеликими шматочками по 2-3 см. Бутони видаліть.
2. Натріть пармезан.
3. Якщо будете додавати горіхи, то їх потрібно порубати, а потім підсушити в розігрітій до 180 градусів духовці близько 5 хвилин до золотистого кольору. Також можна злегка обсмажити на сухій сковороді.
4. Збийте всі інгредієнти в блендері до однорідної консистенції.
5. Готовий соус розкладіть по банках і зберігайте в холодильнику.
6. Смачного!

Раніше ми розповідали, як приготувати гриль-салат із кабачків, зелені та фети.