Паста з баклажанами і печерицями нашвидкуруч: рецепт

Якщо ви хочете приготувати щось ситне, ароматне і дуже просте, спробуйте цей рецепт макаронів з овочами й вершковим соусом. Страва ідеально підійде для обіду або вечері.

Інгредієнти:

• Макарони - 300 г
• Баклажани - 2 шт.
• Печериці - 200 г
• Помідори - 2 шт.
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.
• Свіжий базилік - для подачі
• Вершки 20% - 200 мл
• Борошно - 1 ст. л.
• Сіль, чорний перець, куркума - до смаку
• Оливкова олія - 2 ст. л.

Приготування:

1. Відваріть макарони в підсоленій воді до стану al dente (згідно з інструкцією на упаковці).
2. Наріжте овочі: цибулю - дрібними кубиками, баклажани, печериці й помідори - середніми шматочками.
3. На сковороді з оливковою олією обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте баклажани й готуйте близько 3 хвилин.
4. Викладіть печериці й смажте до тих пір, поки не випарується зайва рідина.
5. Додайте помідори й борошно, перемішайте.
6. Влийте вершки, приправте сіллю, перцем і куркумою. Тушкуйте пару хвилин, поки соус не стане густим і ароматним.
7. Змішайте макарони з соусом, прикрасьте свіжим базиліком і подавайте гарячими.

Раніше ми писали, як приготувати запечену курку з кабачками в сметані.