Мед из одуванчиков: как приготовить вкусный и полезный продукт

Читай также: Что приготовить из молодых кабачков: ТОП-3 полезных и простых рецепта

Мед из одуванчиков — это необычный продукт, напоминающий о красивых весенних цветах. Более того, мед используют не только в кулинарии, но также для профилактики многих болезней и лечения. Однако стоит учесть один нюанс. Чтобы сохранить все целебные свойства, нужно правильно обработать одуванчик. 

Секреты приготовления идеального меда

1. Собирают одуванчики в период максимального цветения. Лучше делать это днем, когда цветки наиболее открыты. В такое время в цветках содержится самое большое количество нектара, поэтому они имеют максимальный запас полезных веществ.
2. Важно собирать их подальше от городских улиц и автострад. Если накануне шел дождь, то лучше подождать с приготовлением меда несколько дней. Это необходимо, чтобы в одуванчике накопился мед.
3. Все чашелистики нужно удалить и тщательно промыть цветы под проточной водой.

Как приготовить мед из одуванчиков в домашних условиях: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Цветы одуванчиков — 150 г
• Вода — 500 мл
• Сахар — 450 г
• Лимон — ½ шт.
• Соль — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Цветы одуванчиков хорошо очистите от зелёных частей.
2. Лимон мелко нарежьте.
3. В большой кастрюле соедините одуванчики, лимон и воду. Доведите смесь до кипения и варите под крышкой 10 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня и оставьте одуванчики настаиваться на 8–10 часов.
5. Процедите настой одуванчиков, цветы откиньте на сито и хорошо отожмите, чтобы собрать весь сок.
6. Отмерьте 450 мл настоя, смешайте его с сахаром и добавьте соль. Доведите смесь до кипения и варите 10–15 минут до загустения.

Ранее мы рассказывали, что можно приготовить из ревеня: ТОП-3 рецепта, которые вас удивят.