Как правильно заморозить клубнику на зиму: ТОП способов

В период созревания клубники большинство старается наесться ею вдоволь, но если у вас останется немного ягод, вы наверняка захотите их заморозить. При правильной заморозке ягоды сохранят свой потрясающий летний аромат в течение многих месяцев. Здорово будет в холодный морозный день приготовить из нее десерт, компот или коктейль, не так ли?

Как правильно заморозить клубнику на зиму: 3 варианта

1. Целые ягоды без сахара 

Этот вариант подходит для компотов, варки, выпечки, украшения десертов.

Как заморозить:

• Отберите спелые, но плотные ягоды без повреждений.
• Удалите плодоножки, тщательно промойте и обсушите.
• Разложите клубнику в один слой на подносе или доске.
• Заморозьте на 3–4 часа, затем пересыпьте в пакет или контейнер.

Замороженная клубника

pinterest

2. Перетертая клубника с сахаром

Этот способ подходит для морсов, соусов, прослойки в торты.

Как заморозить:

• Ягоды промойте и очистите.
• Перебейте в пюре с сахаром (по вкусу, примерно 150 г на 1 кг).
• Разлейте по контейнерам или формочкам, оставляя немного свободного места (жидкость расширяется при заморозке).

3. Клубника в форме льда (для напитков)

Как заморозить:

• Нарежьте ягоды небольшими кусочками или используйте пюре.
• Разложите в формочки для льда и залейте водой или фруктовым соком.
• Заморозьте, а потом пересыпьте кубики в пакет.

Ранее мы писали, как правильно хранить лимоны, чтобы они долго не портились.