Как правильно замораживать и размораживать продукты – лайфхаки
3 эффективных кухонных лайфхака для замороженных продуктов.
![Как правильно замораживать и размораживать продукты – лайфхаки Как правильно замораживать и размораживать продукты – лайфхаки](https://afisha.bigmir.net/i/72/08/81/7/7208817/image_main/02fd638290cdbd5be7683b570de08a21-quality_75Xresize_crop_1Xallow_enlarge_0Xw_790Xh_445.jpg)
Правильное замораживание и хранение продуктов в морозильной камере обеспечивает более длительный срок хранения и меньшее количество продуктов в мусоре. Чтобы узнать больше о заморозке и разморозке продуктов, читайте статью ниже. В ней мы поделимся полезными лайфхаками, как правильно замораживать и размораживать продукты.
Лайфхаки: как правильно заморозить продукты
Читай также: Лайфхак садовника: как заставить растения обильно и пышно цвести
![](https://afisha.bigmir.net/i/72/08/81/7/7208817/gallery/e4ed22cdd7a03896a00ea15faeae4352-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_800Xh_0.jpg)
Читай также: Как избавиться от конденсата и плесени на окнах зимой: простой лайфхак
Нарежьте перед тем, как заморозить. Поместите половинки в пакет для заморозки спиной к спине, чтобы куски не слиплись.
Выдавить лишний воздух. Там, где есть избыток воздуха, есть ожог от морозильной камеры. При хранении в пакете таких продуктов, как нарезанный хлеб, выдавите из него как можно больше воздуха перед тем, как запечатать. Однако при хранении соусов, супов или тушеных блюд в контейнерах оставьте немного места в верхней части контейнера. Этот шаг предотвращает замерзание расширяющейся жидкости на крышке.
![](https://afisha.bigmir.net/i/72/08/81/7/7208817/gallery/ada7bb1108ab0134e598621fe08872b3-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_800Xh_0.jpg)
Заморозка. Подождите, пока горячие продукты остынут до комнатной температуры, прежде чем замораживать их. Затем оставьте достаточно места вокруг контейнера в морозильной камере, чтобы холодный воздух мог циркулировать; это ускоряет замерзание. Когда предмет окончательно заморозится, сложите его вместе со всем остальным.
Как разморозить продукты: лайфхаки
Читай также: Как избежать бессонницы весной – лайфхаки от сомнолога
Вкус и текстура продуктов, хранящихся в морозильной камере, могут зависеть от того, как они размораживались. Медленное оттаивание в холодильнике — самый щадящий метод, приводящий к наименьшим изменениям текстуры и вкуса. Если вы не можете ждать всю ночь (или несколько дней, чтобы получить большой кусок мяса), есть альтернатива.Размораживайте безопасно в холодной воде. Температура мяса, рыбы, птицы, яиц и молочных продуктов никогда не должна превышать 40 F, пока они не будут приготовлены. Если вам нужно быстро разморозить их, лучше всего окунуть пакет в холодную воду. Мясо должно быть полностью погружено.
Используйте холодильник на ночь. Заморозьте маринованное мясо в закрывающемся пластиковом пакете, затем разморозьте в холодильнике на ночь. Мясо впитывает маринад при оттаивании. Этот метод отлично подходит для жестких нарезок, которые также размягчаются в морозильной камере. Этот метод также предотвратит ожог мяса от морозильной камеры, потому что жидкая «обертка» предотвращает воздействие воздуха на поверхность мяса.
![](https://afisha.bigmir.net/i/72/08/81/7/7208817/gallery/39f679dee33e03460aec1a37ba0e1334-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_800Xh_0.jpg)
Читай также: Забыть про возраст: бьюти-лайфхак для женщин старше 40, чтобы выглядеть моложе после сна
![](https://afisha.bigmir.net/i/72/08/81/7/7208817/gallery/e3b6a8041e014420e2214f3e14465482-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_800Xh_0.jpg)
Заморозьте в горизонтальном положении для быстрого оттаивания. Чем больше площадь поверхности, тем быстрее оттаивание, поэтому используйте неглубокие плоские контейнеры. Замораживайте бульоны, соусы и другие жидкости в пакетах для заморозки в плоском виде, а затем ставьте их боком для хранения. Они быстро оттают, если вы достанете их и погрузите в миску с горячей водой (или подержите под горячей проточной водой).
![](https://afisha.bigmir.net/i/72/08/81/7/7208817/gallery/a373e485d32af8ca6805700f55027d12-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_800Xh_0.jpg)
Подумайте о контроле порций. Замораживайте супы, соус для спагетти и лазанью в одно и двух порционных контейнерах, которые оттаивают быстрее и гарантируют, что вам не придется оттаивать больше, чем нужно.
Повторно замораживайте размороженные продукты. Вкус может немного пострадать, но вы можете положить размороженное приготовленное мясо, рыбу и птицу обратно в морозильник, если они оттаивали в холодильнике и никогда не нагревались выше 40 F.