Мини-лазанья из баклажанов от Руслана Сеничкина (рецепт)
Читай также: Клубничный крамбл - рецепт от Руслана Сеничкина
Существует сотни рецептов лазаньи – прекрасного блюда, покорившего сердца и желудки миллионов людей.Я предлагаю немного схитрить и приготовить особую лазанью – вместо теста мы будем использовать баклажаны, которые в сочетании с особым томатным соусом и сыром навсегда очаруют ваших близких, а изысканный способ подачи позволит им почувствовать себя в настоящем ресторане, где готовит признанный шеф-повар.
Ингредиенты:
- Помидоры – 200 г
- Лук красный – 1/2 шт.
- Брынза – 150 г
- Баклажаны – 150 г
Способ приготовления:
1. Прежде всего готовим соус! Измельчаем половину лука, обжариваем до золотистого цвета. На 5–6 томатах делаем крестообразный надрез, опускаем в кипяток на 2–3 минуты, затем вынимаем и снимаем кожицу. Тушим нарезанные кубиком томаты до полного размягчения вместе с луком (соус должен приобрести жидкую консистенцию). Солим по вкусу.
2. А теперь складываем лазанью. Нарезаем баклажаны и брынзу тонкими ломтиками толщиной 0,5 см (это очень важно). Делаем пирамидку: баклажаны, 1–2 столовых ложки соуса, сыр (повторяем в этой последовательности 3–4 раза). Если боитесь, что пирамидка развалится, закрепите зубочисткой посередине.
3. Разогреваем духовой шкаф до 180 °C. Смазываем форму для запекания растительным маслом. Составляем пирамидку в форму и запекаем 15–17 минут.
Теги: рецепт, эксклюзив, Руслан Сеничкин, рецепты от звезд, рецепты Сеничкина, мини-лазанья, баклажан