Рецепт яблучного пирога Дорсет
Дізнайтеся, як готувати яблуневий пирсет.
Ця класична британська випічка – чудовий спосіб використовувати будь-які яблука, які у вас є вдома. Додайте соковиті яблука в тісто з корицею та запікайте до золотистого кольору. Радимо подавати їх теплими із щедрою кулькою ванільного морозива.
Інгредієнти:
- 170 г несоленого вершкового масла, розм'якшеного плюс трохи для змащування
- 170 г м'якого світло-коричневого цукру
- 3 середні яйця кімнатної температури, злегка збиті
- 200 г борошна, що самопіднімається
- 1 ст. л меленої кориці
- 1 ч. л меленого мускатного горіха
- 3 середніх яблука, очищених від шкірки та серцевини та нарізаних на шматочки товщиною 1 см
- 2 ст. л кукурудзяного крохмалю
- 1 ст. л цукру
- ванільне морозиво або вершки для подачі (за бажанням)
Приготування:
Розігрійте духовку до 180 °C, увімкніть конвекцію на 160 °C. Змастіть олією та вистеліть олією та пергаментом круглу роз'ємну форму для випічки діаметром 20 см.
Використовуючи електричний віночок, збийте олію та м'який коричневий цукор разом протягом 5 хвилин, поки маса не стане блідою та пухнастою. Поступово вбийте яйця, додаючи|добавляйте| 1 ст. л. борошна між кожним додаванням, щоб запобігти розшарування суміші. Додайте борошно, що залишилося, і корицю, щоб вийшло гладке тісто. Обвалюйте яблука в кукурудзяній муці, поки вони не покриються, потім втрутите в тісто, поки вони не будуть рівномірно розподілені.
Викладіть тісто у підготовлену форму, розрівняйте верх зворотним боком десертної ложки та посипте цукром.
Випікайте на середній полиці духовки протягом 1 години – 1 години 10 хвилин до рівномірного золотистого кольору, поки шпажка, вставлена в середину, не виходитиме чистою. Залишіть остигати у формі протягом 10 хв, перш ніж перекласти на грати для повного остигання.
Подавайте з кулькою ванільного морозива чи вершками.
Залишки зберігайте у герметичному контейнері у холодильнику до 3 днів. Торт можна заморозити терміном до 1 місяця. Розморожуйте за кімнатної температури.
