Рецепт бургера з баранини на грилі по-грецьки

Ці бургери з баранини у грецькому стилі, наповнені чорними оливками, пікантною фетою та ароматним орегано, стануть бажаним доповненням до будь-якого барбекю. Їх легко приготувати, і на їхнє приготування піде менш як 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 500 г упаковка баранячого фаршу
• ½ червоної цибулини, дрібно нарізаної
• 1 ст. л свіжого орегано, нарізаного або 1/2 ч. л сушеного орегано
• 50 г чорних оливок без кісточок, нарізаних
• 150 г фети, розфарбованої
• оливкова олія, для змащування
• 4 хрумкі булочки, розрізані навпіл
• 4 готових смажених перців з банки, злити рідину і крупно нарізати
• жменя листя руколи

Приготування:

Змішайте фарш із баранини, червону цибулю, свіжу або сушену орегано, оливки й 75 г подрібненої фети в мисці й щедро приправте чорним перцем. Сформуйте 4 великі бургери, щоб відразу приготувати або накрийте й охолодіть протягом 24 годин.

Щоб готувати на грилі, переконайтеся, що вугілля розжарене до білого, без слідів полум'я. Злегка змастіть бургери олією і покладіть їх прямо на ґрати над вугіллям. Готуйте близько 2 хвилин, щоб підсмажити зовнішню сторону, потім переверніть та готуйте ще 2 хвилини. Повторіть приготування з кожного боку, щоб приготувати бургери в цілому близько 8 хвилин або до готовності, коли не буде видно рожевого м'яса. Якщо вони підрум'янюються дуже швидко, відійдіть від прямого вогню.

Підсмажте зрізані частини булочок на ґратах для гриля до блідо-золотистого кольору.

Як альтернатива, щоб готувати на плиті, налийте олію у велику сковороду, поставте на середній вогонь, покладіть бургери й готуйте близько 4 хвилин з кожного боку, поки вони не прожаряться і не залишиться рожевого м'яса. Залишіть сковороду на вогні й підсмажте зрізані сторони булочок, поки вони трохи підрум'яняться (при необхідності зробіть це у 2 заходи).

Покладіть чверть нарізаного перцю на дно кожної нарізаної булочки. Додайте бургер і зверху розфарбовану фету, що залишилася, потім трохи руколи і верхівки булочок для бургера.