Літній салат із нуту - простий рецепт
Пропонуємо рецепт простого, але ситного літнього салату з нутом.
Інгредієнти:
- 1 маленька червона цибулина, очищена
- 1-2 свіжих червоних перці чилі, очищених від насіння
- 2 жмені стиглих червоних або жовтих помідорів
- 1 лимон
- оливкова олія першого віджиму
- морська сіль
- свіжомелений чорний перець
- 410 г консервованого нуту (без рідини) або близько 4 великих жмень замоченого і приготованого нуту
- 1 жменя свіжої м'яти, нарізаної
- 1 жменя дрібно нарізаного свіжого зеленого або фіолетового базиліка
- 100 г сиру фета
Спосіб приготування:
Перш за все, дрібно наріжте червону цибулю. Щойно це буде зроблено, дрібно наріжте перець чилі, потім крупно наріжте помідори, змішавши їх із цибулею і перцем чилі. Зішкребіть усе це разом із соком у миску і заправте соком половини лимона і 3 столовими ложками хорошої оливкової олії першого віджиму. Приправте за смаком.
Нагрійте нут на сковороді, потім додайте 90 відсотків його в миску. Розімніть нут, що залишився, і додайте його теж - він додасть приємної кремової консистенції. Дати трохи помаринуватися і подавати за кімнатної температури.
Коли ви будете готові до подачі, надайте салату закінченого вигляду, додавши свіжу м'яту та базилік. Спробуйте востаннє приправу - на цьому етапі ви можете додати сік з половинки лимона, що залишилася. Викладіть на красиву сервірувальну тарілку і посипте сиром фета.
