Рецепт імбирного печива з "каплями крові" на Геловін

Солодкі імбирні пряники перетворюються на жахливе частування з бризками червоної глазурі. Проста ідея для вечірки на Хелловін – діти будуть у захваті, допомагаючи прикрашати печиво криваво-червоною глазур'ю.

Інгредієнти:

Для пряничного печива:

• 200 г борошна
• ½ ч.л розпушувача
• 1 ч. л меленого імбиру
• 1 ч. л меленої кориці
• 100 г холодної несолоної олії, нарізаної кубиками
• 75 г світло-коричневого м'якого цукру
• 1 великий яєчний жовток
• 2 ст. золотого сиропу

Для глазурі:

• 280 г королівської цукрової пудри
• 2-3 ст. л лимонного соку або води
• червоний харчовий барвник

Спосіб приготування:

Вистеліть 2 дека антипригарним папером для випікання. Покладіть борошно, розпушувач та спеції у кухонний комбайн. Швидко збийте, додайте масло|мастило| і збивайте, поки|доки| суміш не стане схожа на дрібні панірувальні сухарі. Додайте цукор і знову збийте. Змішайте жовток і сироп, потім вилийте через лійку при двигуні, поки суміш не почне збиратися в грудки. Викладіть на трохи посипану борошном поверхню, швидко вимісіть, сформуйте плоский диск, загорніть у харчову плівку і поставте в холодильник на 1 годину.

Розігрійте духовку до 190°C, вентилятор до 170°C. Розкотіть тісто на злегка посипаній борошном поверхні до товщини 5 мм. Виріжте 28 кружечків за допомогою 6-сантиметрової форми. Обережно перенесіть на 2 листи. Випікайте 10 хвилин або доки не підрум'яниться.

Дістаньте з духовки, дайте повністю охолонути, а потім перекладіть на решітку.

Щоб зробити глазур, змішайте близько двох третин цукрової пудри із 2 ст. л лимонного соку (досить рідкої, щоб її можна було легко видавлювати, але щоб вона не розтікалася — додайте більше рідини/цукрової пудри, щоб досягти потрібної консистенції). Наповніть невеликий одноразовий мішок (або пакет для заморозки з відрізаним куточком) приблизно половиною глазурі.

Проведіть акуратні лінії по краях печива (прямо від краю), залиште сохнути на 10 хвилин (тримайте глазур у мисці закритою, щоб вона не засохла). Додайте ще трохи лимонного соку в глазур, що залишилася, потім за допомогою чайної ложки полийте нею печиво, заповнюючи їм все до ліній. Залишіть сохнути на 20 хвилин.

Змішайте цукрову пудру, що залишилася, з 2 ч. л води та достатньою кількістю червоного харчового барвника, щоб вийшов глибокий колір крові. Вам потрібна рідка суміш. Покладіть печиво на великий шматок фольги, потім за допомогою кондитерської кисті або виделки оббризкайте печиво кров'яною глазур'ю. Дайте повністю висохнути перед подачею.