Рецепт чізкейка з великодніми яйцями
Дізнайтеся, як приготувати великодній чізкейк.
Основа цього простого чизкейка без випічки складається з печива, тож по суті це величезне великоднє гніздо. Це не може бути простіше зробити нашвидкуруч, але це просто приголомшливо!
Інгредієнти:
- 50 г несолоного вершкового масла, плюс додатково для змащування
- 150 г подрібненого пшеничного печива
- 100 г молочного шоколаду, подрібненого
- 600 г нежирного м'якого сиру
- 75 г цукру для глазурі
- 1½ ч. л ванільного екстракту
- 375 мл подвійних вершків
- 100 г решти великодніх яєць, дрібно нарізаних
- 100 г темного шоколаду, дрібно нарізаного
- 75 г яєць із молочного шоколаду
- зайчики і яйця з молочного шоколаду, для прикраси
Спосіб приготування:
1. Злегка змастіть жиром 20-сантиметрову форму для спринг-торту з вільним дном і вистеліть дно папером для випічки. Помістіть подрібнене печиво в пакет для заморозки і розчавіть качалкою до отримання дрібної крихти. Розтопіть шоколад і 50 г вершкового масла в жароміцній мисці над каструлею з ледь киплячою водою. Додайте подрібнену пшеницю і перемішайте до повного покриття. Видавіть на дно підготовленої форми й розрівняйте зворотним боком ложки в рівний шар. Охолодіть протягом 30 хвилин.
2. Для начинки збийте м'який сир, цукор і ванільний екстракт електричним вінчиком до однорідності. Додайте 300 мл подвійних вершків і продовжуйте збивати до отримання гладкої та досить густої маси, щоб ложка трималася вертикально. Додайте подрібнене пасхальне яйце і викладіть начинку на підготовлену основу, розрівнюючи рівномірний шар зворотним боком ложки. Охолодіть у холодильнику щонайменше 6 годин або на ніч.
3. Коли ви будете готові до подачі, покладіть темний шоколад у жароміцну миску. Нагрійте решту 75 мл вершків у невеликій каструлі, поки вони не почнуть пузиритися по краях. Вилийте гарячі вершки на шоколад і перемішуйте невеликими колами від центру назовні, поки шоколад не розтане. Вийміть чізкейк із форми й акуратно перекладіть на сервірувальне блюдо. Ложкою нанесіть шоколадний соус на чізкейк так, щоб він стікав з боків. Зверху прикрасьте крашанками, зайчиками з молочного шоколаду і наріжте на шматочки для подачі.
