Рецепт дня: імбирне печиво з глазур'ю з білого шоколаду

Читайте також: Зустрічаємо зиму: готуємо ароматний пиріг із мандаринами

Коли наближаються новорічні свята, у кожного вони викликають свої кулінарні асоціації. У багатьох це не тільки мандарини, шоколадні фігурки, а ще випічка і печиво. Один із таких десертів - імбирне печиво. Неймовірний аромат імбиру, кориці, мускатного горіха, гвоздики та ванілі подарує вам відчуття справжнього зимового свята. Ділимося з вами чудовим рецептом.

Інгредієнти:

• Борошно - 380-400 г
• Курячий жовток - 1 шт.
• Вершкове масло - 140 г
• Коричневий цукор - 150 г
• Мелений імбир - 1 ст. л.
• Мелена гвоздика - ¹⁄₄ ч. л.
• Мелена кориця - 2 ч. л.
• Мелений мускатний горіх - ¹⁄₄ ч. л.
• Рідкий мед - 170 г
• Білий шоколад - 100-250 г
• Молоко - 1-2 ст. л.
• Сіль - ¹⁄₂ ч. л.
• Ванільний екстракт - 1¹⁄⁄₂ ч. л.
• Розпушувач - 3⁄₄ ч. л.
• Сода - ¹⁄₂ ч. л.

Спосіб приготування:

1. З'єднайте борошно, прянощі, розпушувач, соду і сіль.
2. Окремо міксером збийте цукор і злегка розм'якшене масло. Додайте жовток і ваніль.
3. Потім введіть мед і 1 ложку молока.
4. Збиваючи на низькій швидкості, поступово всипте борошно. Тісто має стати однорідним. Якщо воно сухувате, влийте ще ложку молока.
5. Розділіть тісто навпіл. Кожну частину розкачайте між двома аркушами пергаменту в пласт завтовшки близько 6 мм.
6. Перенесіть на деко і приберіть у морозилку на 20 хвилин або в холодильник на 1 годину.
7. Потім виріжте з тіста печиво. Залишки тіста збирайте в грудку, розкачуйте і знову вирізайте печиво. Розкладайте його так, щоб між залишалося 2-3 см.
8. Випікайте за температури 180 °C приблизно 8 хвилин. Повністю остудіть.
9. Розламайте шоколад на шматочки і розтопіть, помішуючи, на водяній бані. Замість цього можна підігрівати шоколад у мікрохвильовці на середній потужності по 10-20 секунд, перемішуючи між цими проміжками.
10. Перекладіть шоколад у кулінарний мішок. Можна скористатися звичайним пакетом, зрізавши з нього кінчик. Зробіть на печиві візерунки або покрийте їх зверху глазур'ю повністю.

Раніше ми розповідали, як приготувати варення з хурми з апельсином без варіння на зиму.