Як розморозити м'ясо за 5 хвилин: кулінарний лайфхак
Як дуже швидко розморозити м'ясо за допомогою каструлі та води.
В останню хвилину до вас налетіли гості? А у вас у холодильнику порожньо і є тільки м'ясо у морозилку? Що робити? Не хвилюйтеся, ви зможете уникнути неприємностей завдяки нашим надійним методам швидкого розморожування м'яса за 5, 10, 15 хвилин або навіть за годину, якщо у вас є час.
Заморожування продуктів: золоті правила
Читайте також: Як правильно зберігати та заморожувати петрушку: перевірені способи
У наші дні заморожування харчових продуктів стало автоматичною дією, це, перш за все, безпечний та ефективний метод консервації. Завдяки негативній температурі ми з полегшенням бачимо, що наше м'ясо, риба, овочі або готові страви зберігають свій смак та властивості (вітаміни та мінерали) протягом кількох місяців.Зайве говорити, що це неоціненна економія часу та грошей! Щодо м'яса, наприклад, особливо важливо пам'ятати, що його необхідно зберігати в найкращих умовах. Щоб уникнути бактерій в упаковці, має бути якомога менше повітря: для хорошого заморожування слід використовувати спеціальні пакети для заморожування, пластикові контейнери, придатні для низьких температур, або навіть вакуумне пакування. Так само, щоб зберегти своє тіло, дуже важливо ретельно розморожувати харчові продукти. Висока температура може змінити текстуру, смак та аромат замороженого м'яса.
Як швидко розморозити м'ясо?
Читайте також: 5 маринадів для шашлику, які зроблять смачнішим будь-яке м'ясо
Кому не подобається, коли в морозильній камері повно їжі? Курячі грудки, стейки, яловиче філе, фарш... Достатньо, щоби придумати смачні страви для любителів м'яса. Але після довгого втомливого дня чи несподівано організованого обіду завжди корисно знати корисні поради, як швидко розморозити м'ясо. Бажаєте заощадити час? Швидко відкрийте ці прості методи, які можна застосовувати щодня!Як розморозити м'ясо за 5 хвилин?
Чи знаєте ви метод перевернутого подвійного панорамування? Це розумний спосіб розморозити м'ясо за п'ять хвилин. Так-так ви правильно прочитали, лише за п'ять хвилин! Вам знадобиться герметичний пакет та дві каструлі.
Як зробити?
Читайте також: Як правильно заморожувати та розморожувати продукти – лайфхакі
Достав м'ясо з морозильної камери, покладіть його в пластиковий пакет для заморозки, що закривається (не використовуйте фольгу, вона не підійде для цієї поради!).Потім поставте порожню каструлю лицьовою стороною донизу на кухонну раковину.
Потім помістіть пакет із м'ясом на основу, а зверху поставте другу каструлю, наповнену гарячою водою.
Тиск та тепло другої місткості розморозять ваше м'ясо за п'ять хвилин. І вуаля!
Важливо! У вас під рукою лише одна каструля? Не турбуйтеся, чи альтернатива існує. Якщо ваше м'ясо вже нарізане на дрібні шматочки (навіть краще!), покладіть ці скибочки в герметичний пакет і поставте в каструлю, наповнену гарячою водою. Ви побачите, що за 10 хвилин ваше м'ясо добре розморозиться.
Чи можна приготувати заморожене м'ясо?
Рекомендується готувати невеликі заморожені шматки, наприклад, стейки, свинячі відбивні, яловичий фарш або курячу грудку.
Читайте також: Чому не можна зберігати яйця в холодильнику: чим це загрожує
Мало того, що приготування безпечне, м'ясо навіть після приготування стає дуже смачним. З іншого боку, не рекомендується готувати великі шматки свинини, курки чи цілі шматки м'яса. Тому що температури може бути недостатньо для правильного приготування нутрощів, що може спровокувати розмноження бактерій та призвести до харчового отруєння.Щоб безпечно приготувати заморожені продукти, використовуйте духовку і збільшіть звичайний час приготування як мінімум на 50%. Під час приготування слідкуйте за тим, щоб температура м'яса в серцевині становила не менше 70°C протягом двох хвилин, щоб убити бактерії та забезпечити безпечну їжу.
Чи можна розморозити м'ясо у воді без пакунка?
Звичайно, можна розморозити м'ясо у воді, не складаючи його попередньо у герметичний пакет, але робити це не рекомендується. І не дарма, тому що він не буде захищений, він убере багато рідини й тому буде насичений водою.
Чи можна замочувати м'ясо у воді проти ночі?
Читайте також: Як приготувати смородиновий соус до м'яса: ТОП-2 рецепти
На наступний ранок м'ясо може бути заражене, оскільки його потім занурюють у середу, особливо сприятливу для бактерій (кількість яких подвоюється кожні 20 хвилин!).Мало того, як ми згадували вище, м'ясо також не рекомендується замочувати безпосередньо у воді. Завжди краще використовувати пакунок на блискавці, щоб відокремити м'ясо від води.
