Зберігаємо вітаміни в тарілці: ТОП-3 рецепти легких літніх салатів

Читайте також: Швидка та легка закуска: ТОП-5 найапетитніших начинок для лаваша

Влітку рідко хочеться чогось важкого та жирного, тому на допомогу приходять салати всіх варіацій і видів. Звісно, насамперед, варто використовувати сезонні фрукти, овочі та зелень, які є багатими джерелами вітамінів і мікроелементів. Зібрали для вас кілька смачних і простих рецептів салатів, які можна їсти хоч щодня.

---

Літній салат із полуницею та куркою

---

Інгредієнти для салату:

• Полуниця - 80 г
• Філе курячої грудки - 1 шт.
• Шпинат або рукола - 80 г
• Авокадо - ¹⁄₂ шт.
• Мелена паприка - ¹⁄₄ ч. л.
• Оливкова олія - 2 ч. л.
• Мелений чорний перець - ¹⁄₄ ч. л.
• Сіль - за смаком

Інгредієнти для заправки:

• Грецький йогурт - 3 ст. л.
• Мед - 1 ч. л.
• Лимонний сік - 1 ст. л.
• Діжонська гірчиця - ¹⁄₂ ч. л.
• Сіль - ¹⁄₄ ч. л.
• Оливкова олія - 2 ст. л.
• Мелений чорний перець ¹⁄₄ ч. л.
• Червоний винний оцет - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Натріть курку сумішшю паприки, солі та чорного перцю.
2. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте філе з двох боків до готовності та рум'яної скоринки.
3. Змішайте всі інгредієнти для заправки.
4. Остигле м'ясо, авокадо і полуницю наріжте великими шматочками.
5. Змішайте зі шпинатом (або руколою) і підготовленою заправкою.
6. Насолоджуйтеся неймовірним смаком!

---

Овочевий салат із креветками

---

Інгредієнти:

• Креветки - 250 г
• Латук - 1 пучок
• Помідори - 2 шт.
• Огірки - 2 шт.
• Перепелині яйця - 4 шт.
• Оливкова олія, бальзамічний оцет, спеції, сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. Спочатку відваріть перепелині яйця 4 хвилини після кипіння, остудіть, очистіть і розріжте навпіл.
2. Приваріть креветки до готовності та теж очистіть.
3. Крупно наріжте овочі, викладіть усе на листя латуку.
4. Збризніть салат оливковою олією, бальзамічним оцтом і спеціями за смаком.
5. Смачного!

---

Салат із кабачком та цукіні за рецептом Євгена Клопотенка

---

Інгредієнти:

• 1 невеликий кабачок
• 1 невеликий цукіні
• 2 гілочки базиліку
• 1 гілочка м'яти
• 2 гілочки кінзи (можна замінити петрушкою)
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 зубчик часнику
• пластівці перцю чилі — за смаком
• сік лимона — за смаком
• сіль — за смаком

Спосіб приготування:

1. Зніміть шкірку з кабачка і цукіні та наріжте економкою на слайси.
2. З базиліка зніміть усі листочки, залиште їх цілими.
3. Часник і кінзу дрібно наріжте.
4. Усі овочі перемішайте з оливковою олією та посоліть.
5. Полийте лимонним соком. Зверху на салат викладіть базилік, м'яту і трохи кінзи. Приправте дрібкою солі та посипте пластівцями перцю чилі.
6. Смачного!

Раніше ми розповідали, як приготувати спаржу: ТОП-3 простих і смачних рецепти.