Забудьте про магазинний: готуємо натуральний майонез вдома

Забудьте про магазинний майонез із консервантами. Домашній варіант — це не лише натуральний склад, а й вишуканий смак, який перетворить звичайну вечерю на ресторанну страву. Цей соус виходить неймовірно ніжним, густим і ідеально доповнює запечену або смажену курку.

Що знадобиться:

• Яйце куряче — 1 шт.;
• Діжонська гірчиця — 1 ст. л.;
• Оливкова олія — 100 мл;
• Спеції — сіль і мелений перець на смак.

Як готувати:

1. Акуратно розбийте яйце і відокремте жовток (білок нам не знадобиться). З'єднайте жовток з гірчицею в глибокій місткості й збийте міксером до однорідності.
2. Продовжуючи збивати суміш на середніх обертах, починайте вливати оливкову олію. Робіть це максимально обережно — буквально по краплі або найтоншою цівкою.
3. Коли соус стане густим і кремовим, додайте сіль і перець. Ще раз перемішайте.
4. Для ідеального результату використовуйте продукти кімнатної температури. Якщо соус здається занадто густим, можна додати кілька крапель лимонного соку.