Ідеальна гарбузова каша з вершками та сиром: швидкий рецепт на сніданок
Як приготувати ідеальну гарбузову кашу на сніданок – оригінальний рецепт.
Ведучі програми “Ранок Вдома” на телеканалі “Дом”, яка виходить щодня о 7:00, Ірина Хоменко та Костянтин Октябрський разом з нашим шеф-кухарем Яном Нгуєном щоразу доводять - сніданок може складатися не лише з вівсяної каші, бутербродів чи сирників. Цього разу ведучі готували оригінальну гарбузову кашу з пшоном, сиром пекоріно та гарбузовими чіпсами.
Для приготування оригінального сніданку вам знадобляться:
- Гарбуз - 400 г
- Варене пшоно - 70 г
- Сир пекоріно - 20 г
- Панірувальні сухарі - 20 г
- Цибуля-шалот - 20 г
- Яйце куряче - 1 шт.
- Вершки 33% - 30 мл
- Тимʼян - 1 гілочка
- Вершкове масло - 10 г
- Оливкова олія
Гарбуз очистити, нарізати, посолити, поперчити, збризнути оливковою олією, додати тимʼян та запекти. Готовий охолоджений гарбуз збити в блендері до консистенції пюре.
Подрібнити цибулю і обсмажити на пательні у суміші вершкового масла та оливкової олії. Взбитий гарбуз додати до смаженої цибулі та довести до кипіння з додаванням вершків. Сир натерти і додати до гарбуза. За потреби додати солі та спецій. Наприкінці висипати готове пшоно і ретельно перемішати.
Відрізати кілька тоненьких слайсів сирого гарбуза, присолити їх. Збити яйце та обмокнути слайси в борошні, яйці та панірувальних сухарях. Смажити у фритюрі.
Подавати гарбузову кашу, декорувавши чипсами. Смачного!
