Как приготовить вкусное рагу с мясом: рецепт для мультиварки

Читай также: Рыбные котлеты в духовке: рецепт с запеченным картофелем под сыром

Рагу - это прекрасное решение, когда не хочется готовить отдельно основное блюдо и гарнир к нему. К слову, наличие дома микроволновки ещё больше упрощает задачу. Делимся с вами рецептом от Евгения Клопотенко.

Ингредиенты:

Для рагу с мясом:

• 300 г телятины
• 1 морковь
• 1 лук
• 4 средние картофелины
• 1 томат
• ½ сладкого перца   
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• 500 мл воды (или бульона)
• 3 горошины душистого перца 
• 3 лавровых листа 
• 1 ст. л. растительного масла

Для соуса ру:

• 100 г сливочного масла 82,5%
• 1 ст. л муки

Способ приготовления:

1. Очистите от пленок 300 г телятины и нарежьте крупными кубиками.  Налейте в чашу мультиварки 1 ст. л. масла и выложите мясо. Обжаривайте мясо примерно 15 минут в режиме «Жарка».
2. Тем временем подготовьте овощи. Лук и ½ сладкого перца нарежьте небольшим кубиком, а морковь и томат кубиками со сторонами 1х1 см.
3. Возьмите 4 картофелины, очистите и нарежьте крупными одинаковыми кусками. Зубчик чеснока раздавите лезвием ножа. 
4. Сделайте соус ру для рагу. Выложите на сковороду 100 г сливочного масла 82,5%, растопите и всыпьте 1 ст. л. муки, перемешайте и обжаривайте 1 минуту.
5. Разведите в 500 мл воды или бульона 1 ст. л. томатной пасты. Добавьте 3 горошины душистого перца и 3 лавровых листа. 
6. К мясу в мультиварку переложите порезанные лук, морковь, картофель, сладкий перец, томаты и зубчик чеснока. Перелейте со сковороды соус ру и залейте разведенной в воде томатной пастой с пряностями. Посолите и поперчите по вкусу. Включите на мультиварке режим «Тушение» на 1 час.
7. После приготовления выкладывайте рагу в тарелки, по желанию посыпьте листочками тимьяна и подавайте к столу горячим.

Ранее мы писали, как приготовить мясо с айвой в духовке: пошаговый рецепт.

---

Теги: Евгений Клопотенко, рецепты