Как приготовить клафути с черешней: пошаговый рецепт

Читай также: Малина: можно ли есть ягоду каждый день?

Клафути — это пирог французской кухни, который готовится из жидкого, но густого теста и ягод или кусочков фруктов, а затем запекается до румяной корочки. Клафути традиционно подают теплым (но не горячим), иногда вместе со взбитыми сливками. Предлагаем вам простой рецепт клафути с черешней от знаменитого украинского кулинара Евгения Клопотенко.

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 200 г пшеничной муки
• 100 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 400 мл молока
• 400 г черешни без косточек (или 800 г с косточками)
• 1 звездочка бадьяна
• 10 г сливочного масла

Способ приготовления:

1. Тщательно помойте 800 г черешен, удалите из нее хвостики и косточки. В большую миску разбейте 4 яйца, добавьте 100 г сахара, 10 г ванильного сахара и взбейте венчиком до однородности.
2. Постепенно, порциями добавляйте к яично-сахарной смеси 200 г муки и перемешайте так, чтобы не осталось комочков. Добавьте 400 мл молока и снова перемешайте венчиком. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой, а саму бумагу дополнительно смажьте 10 г сливочного масла. Вылейте тесто в подготовленную форму
3. Сверху выложите черешни, а в сам центр пирога положите звездочку бадьяна.
4. Выпекайте клафути в разогретой до 180 градусов духовке 50-55 мин.

Ранее мы писали, как приготовить клубничный соус на зиму: пошаговый рецепт.

---

Теги: десерты, Евгений Клопотенко, рецепты