Рецепт спагетти с сардинами и брокколи

Сардины, брокколи и спагетти посыпаны чесночными, пикантными панировочными сухарями для супервкусного и быстрого семейного обеда. Запаситесь консервами с рыбой в шкафу, чтобы вы могли готовить этот вкусный и очень доступный ужин каждую неделю!

Ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 булочки из цельнозерновой муки, измельченные в крошку в кухонном комбайне
• 1 лимон, очищенный и выжатый сок
• 3 зубчика чеснока, раздавленных или мелко нарезанных
• 350 г спагетти
• 375 г головки брокколи, разрезанной на соцветия
• 1 красная луковица, мелко нарезанная
• 1 красный перец чили, мелко нарезанный, при желании очищенный от семян
• 2 банки по 120 г сардин в рассоле, слить жидкость и нарезать хлопьями

Способ приготовления: 

Разогрейте 1 ст. л. масла в сковороде на средне-сильном огне и обжарьте панировочные сухари в течение 4-5 минут до золотистого цвета и хруста. Добавьте цедру лимона и треть чеснока; обжарьте еще 1-2 минуты до появления аромата. Слейте на кухонной бумаге и дайте остыть.

Отварите спагетти по инструкции, добавив брокколи за 4 минуты до готовности. Слейте воду, оставив 100 мл воды, в которой варилась рыба.

Тем временем разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне; обжарьте лук в течение 4-5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте оставшийся чеснок и чили и готовьте в течение 1-2 минут до появления аромата. Добавьте сардины и готовьте в течение 2-3 минут, часто помешивая, чтобы разбить их. Приправьте.

Добавьте спагетти и брокколи в сковороду с оставшейся водой и лимонным соком. Перемешайте на среднем огне в течение 2 минут или пока паста не покроется соусом. Разложите по мискам и посыпьте панировочными сухарями.