Блюдо дня: куриный рулет с сыром и черносливом по рецепту Евгения Клопотенко

Читай также: Как приготовить закусочный штрудель: пошаговый рецепт со шпинатом и сыром фета

Как сделать куриное мясо максимально вкусным и сочным? Один из таких способов - приготовить куриный рулет с сыром, черносливом и грецкими орехами. Такие рулетики специально делаются небольшими, чтобы их было удобно есть порционно. Это блюдо идеально подойдет для праздничного застолья или семейного ужина. Делимся пошаговым рецептом от известного украинского кулинара Евгения Клопотенко.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 2 шт. 
• Грецкие орехи - 50 г 
• Чернослив - 80-100 г 
• Сыр - 160 г
• Подсолнечное масло - 1 ст. л.
• Соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе (2 шт.) вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Удалите пленочки и лишний жир, если он есть, а также малое филе. Надрежьте подготовленное филе с толстого края, не дорезая до конца 1,5 см.
2. Раскройте куриное филе «книжкой». Накройте его пищевой пленкой и отбейте плоской стороной молоточка, чтобы не повредить и не разорвать волокна мяса.
3. Посолите и поперчите по вкусу отбитые части филе. Нарежьте 80-100 г чернослива тонкими полосками. Разложите чернослив по всему пласту филе. Измельчите 50 г грецких орехов любым удобным способом и распределите по филе следующим слоем.
4. Натрите на крупной терке 160 г сыра и распределите по всей площади филе. Заверните пласт с начинкой в тугой рулет.
5. Свяжите рулет кулинарной нитью. Переложите филе в форму для выпекания, застеленное пергаментом, и сбрызните 1 ст. л. подсолнечного масла.
6. Выпекайте рулетики в духовке с температурой 180 градусов в течение 30 минут. Срежьте кулинарную нить с готовых рулетиков и нарежьте порционными кусочками. При подаче посыпьте измельченными в ступке орехами.

Ранее мы писали, как приготовить запеканку с лососем и картофелем: осенний рецепт за 20 минут.

---

Теги: Евгений Клопотенко, рецепты