Рецепт дня: запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
depositphotos.com

Читай также: Рецепт дня: гриль-салат из кабачков, зелени и феты

Запеканка — одно из самых простых блюд в приготовлении, которое выручит в любой ситуации. Кроме того, это прекрасная возможность экспериментировать с различными сочетаниями ингредиентов. Предлагаем вам сделать летний вариант запеканки — с кабачками, помидорами, фаршем и яично-сметанной заливкой. Делимся рецептом.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 шт.
  • Мясной фарш — 500 г
  • Помидоры — 3–4 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 3–4 ст. л.
  • Твёрдый сыр — 100 г
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Специи — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сначала натрите кабачки на крупной тёрке. Затем посолите их, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
  2. Порубите лук и обжарьте его на сковороде, смазанной растительным маслом, за 2 минуты.
  3. Добавьте мясной фарш и перемешайте. Всыпьте соль и специи и готовьте около 10 минут.
  4. Помидоры нарежьте кружочками, а сыр натрите на крупной терке.
  5. Взбейте вилкой или венчиком яйца со сметаной и солью, чтобы смесь получилась однородной.
  6. Смажьте форму для запекания маслом. 
  7. Распределите по дну половину кабачков, затем выложите фарш, покрыв его остальными кабачками.
  8. Сверху разложите помидоры, залейте яично-сметанной массой и посыпьте сыром.
  9. Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, 40 минут.
  10. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептами легких летних салатов.


Теги: питание, лето, рецепты

Статьи по теме