Сохраняем витамины в тарелке: ТОП-3 рецепта легких летних салатов

Сохраняем витамины в тарелке: ТОП-3 рецепта легких летних салатов фото: freepik.com

Читай также: Быстрая и легкая закуска: ТОП-5 самых аппетитных начинок для лаваша

Летом редко хочется чего-то тяжелого и жирного, поэтому на помощь приходят салаты всех вариаций и видов. Естественно, в первую очередь, стоит использовать сезонные фрукты, овощи и зелень, которые являются богатыми источниками витаминов и микроэлементов. Собрали для вас несколько вкусных и простых рецептов салатов, которые можно есть хоть каждый день.


Летний салат с клубникой и курицей


Летний салат с клубникой и курицей

Shutterstock

Ингредиенты для салата:

  • Клубника — 80 г
  • Филе куриной грудки — 1 шт.
  • Шпинат или руккола — 80 г
  • Авокадо — ¹⁄₂ шт.
  • Молотая паприка — ¹⁄₄ ч. л.
  • Оливковое масло — 2 ч. л.
  • Молотый чёрный перец — ¹⁄₄ ч. л.
  • Соль — по вкусу

Ингредиенты для заправки:

  • Греческий йогурт — 3 ст. л.
  • Мёд — 1 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Дижонская горчица — ¹⁄₂ ч. л.
  • Соль — ¹⁄₄ ч. л.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Молотый чёрный перец ¹⁄₄ ч. л.
  • Красный винный уксус — 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Натрите курицу смесью паприки, соли и чёрного перца.
  2. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте филе с двух сторон до готовности и румяной корочки.
  3. Смешайте все ингредиенты для заправки.
  4. Остывшее мясо, авокадо и клубнику нарежьте крупными кусочками.
  5. Смешайте со шпинатом(или рукколой) и подготовленной заправкой.
  6. Наслаждайтесь невероятным вкусом!

Овощной салат с креветками


Овощной салат с креветками

Shutterstock

Ингредиенты:

  • Креветки — 250 г
  • Латук — 1 пучок
  • Помидоры — 2 шт.
  • Огурцы — 2 шт.
  • Перепелиные яйца — 4 шт.
  • Оливковое масло, бальзамический уксус, специи, соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сначала отварите перепелиные яйца 4 минуты после кипения, охладите, очистите и разрежьте пополам.
  2. Приварите креветки до готовности и тоже очистите.
  3. Крупно нарежьте овощи, выложите все на листья латука.
  4. Сбрызните салат оливковым маслом, бальзамическим уксусом и специями по вкусу.
  5. Приятного аппетита! 

Салат с кабачком и цукини по рецепту Евгения Клопотенко


Салат с кабачком и цукини по рецепту Евгения Клопотенко фото: klopotenko.com

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кабачок
  • 1 небольшой цукини
  • 2 веточки базилика
  • 1 веточка мяты
  • 2 веточки кинзы(можно заменить петрушкой)
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • хлопья перца чили — по вкусу
  • сок лимона — по вкусу
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Снимите кожуру с кабачка и цукини и нарежьте экономкой на слайсы.
  2. С базилика снимите все листочки, оставьте их целыми.
  3. Чеснок и кинзу мелко нарежьте.
  4. Все овощи перемешайте с оливковым маслом и посолите.
  5. Полейте лимонным соком. Сверху на салат выложите базилик, мяту и немного кинзы. Приправьте щепоткой чили и посыпьте хлопьями перца чили.
  6. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить спаржу: ТОП-3 простых и вкусных рецепта.


Теги: еда, лето, рецепты

Статьи по теме