Вареники с вишней на заварном тесте: рецепт

Что пригготовить из сочными, слегка кислыми и ароматными вишнями? Вареники - идеальный вариант. Предлагаем вам быстрый и простой рецепт на заварном тесте. 

Ингредиенты:

• Вишня (свежая или замороженная, без косточек) — 400–500 г
• Вода — 200 мл
• Мука — 500 г
• Сахар — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.

Как приготовить:

1. Вскипятите воду, добавьте соль и масло. Влейте кипяток в просеянную муку и быстро размешайте ложкой. Когда тесто немного остынет, вымесите руками до гладкости. Оставьте под полотенцем на 15–20 минут «отдохнуть».
2. Вишню смешайте с сахаром (по вкусу). Если вишня очень сочная, можно добавить немного крахмала, чтобы сок не вытекал.
3. Раскатайте тесто пластом толщиной 2–3 мм, вырежьте кружочки стаканом. В центр каждого выложите немного вишни с сахаром. Защипните края.
4. Варите вареники в подсоленной кипящей воде 3–5 минут после всплытия.
5. Подавайте горячими — можно полить растопленным маслом или подать со сметаной.

Ранее мы писали, как приготовить французский клафути с персиками и малиной: пошаговый рецепт.