Які продукти в жодному разі не можна розігрівати в мікрохвильовці?
Які продукти краще приготувати іншим способом
Мікрохвильова піч - вірна помічниця для багатьох на кухні, але є деякі продукти, які стають навіть небезпечними, якщо їх розігріти в ній.
Тверді варені яйця
Варені яйця, незалежно від того, очищені вони чи ні, дуже проблематично розігрівати в мікрохвильовій печі. Коли таке яйце піддається впливу мікрохвиль, волога, що знаходиться всередині, створює великий тиск, який може призвести до вибуху яйця! Гірше того, яйце зазвичай розбивається не в мікрохвильовці, а пізніше - це означає, що гаряче яйце може вибухнути у вас у руках, на тарілці або навіть у роті. Щоб уникнути цієї небезпеки, розріжте яйце на дрібні шматочки перед розігріванням.
Материнське молоко
Багато молодих мам заморожують і зберігають своє молоко, щоб використовувати його надалі, і це чудова практика, але тільки в тому разі, якщо молоко не розігрівається в мікрохвильовій печі. Як мікрохвилі нерівномірно нагрівають тарілки з їжею, так і пляшечка з грудним молоком може нагріватися нерівномірно, роблячи окремі частини дуже гарячими, що може серйозно обпекти рот і горло дитини. Крім того, існує ризик виділення канцерогенів під час нагрівання пластику.
Рис
Рис і мікрохвильова піч дійсно поєднуються, думаєте ви. Так, але тільки під час приготування, а не розігрівання. Розігрів рису в мікрохвильовці іноді може призвести до харчового отруєння. Проблема з рисом полягає в наявності бактерії Bacillus cereus, яка дуже стійка. Тепло вбиває бактерію, але, розростаючись, вона може виробляти спори, які напрочуд термостійкі та токсичні. Згідно з дослідженнями, коли нагрітий рис залишається при кімнатній температурі, ці спори можуть розмножуватися і викликати харчові отруєння.
Листові овочі
Якщо ви хочете зберегти зелені листові овочі (селеру, кейл або шпинат) на майбутнє, розігрійте їх у звичайній духовці, а не в мікрохвильовій печі. Під час нагрівання листової зелені в мікрохвильовій печі природні нітрати (які самі по собі дуже корисні) можуть перетворюватися на нітрозаміни, які, як показують дослідження, можуть бути канцерогенними.
Гострий перець
Коли гострий перець розігрівають у мікрохвильовій печі, у повітря виділяється капсаїцин - хімічна речовина, що надає йому гострого смаку. Однак ця хімічна речовина може викликати подразнення очей і горла.
Раніше ми писали, як подолати тягу до нездорової їжі: ТОП-8 простих трюків.
