Чому тріскаються помідори під час росту і як цього уникнути
Що робити, щоб помідори не тріскалися?
Іноді буває так: чекаєте гарний урожай томатів, підбираєте ідеальний плід для салату або бутерброда, а вранці знаходите на ньому тріщини. Чому це відбувається і чи можна цього уникнути?
Чому тріскаються помідори?
Головна причина — перепади вологості. Якщо томати довго росли без води, а потім пройшов сильний дощ або їх різко полили, м'якоть всередині плоду набухає швидше, ніж встигає розтягнутися шкірка. В результаті шкірка не витримує — і тріскається.
Існує два типи тріщин:
- Вертикальні — йдуть уздовж плоду від плодоніжки вниз.
- Кільцеві — концентруються навколо плодоніжки. Найчастіше такі тріщини бувають у великих старовинних сортів.
Поверхневі тріщини — не біда. Якщо вони неглибокі і не оголюють м'якоть, томат можна залишити на кущі. Але якщо тріщина глибока, плід краще зняти — він швидше почне псуватися і приверне комах.
Як уникнути тріщин?
Повністю уникнути тріщин складно, особливо якщо літо проходить зі зливами. Але є способи знизити ризик:
- Поливайте рівномірно і регулярно, не допускайте пересихання ґрунту. Краще трохи, але частіше.
- Поливайте тільки під корінь, уникайте попадання води на листя — так менше ризик хвороб.
- Мульчуйте ґрунт (соломою, корою, тирсою). Мульча допомагає зберегти вологу і захищає коріння від перепадів температури.
- Збирайте плоди раніше. Якщо очікується дощ — зніміть злегка рожеві плоди і дайте їм дозріти на підвіконні.
- Вибирайте сорти, стійкі до розтріскування. Наприклад, Big Beef, Jet Star, Sun Gold — гібриди, у яких шкірка міцніша.
- Слідкуйте за дренажем — особливо в контейнерах і на піднятих грядках. Зайва вода повинна легко стікати.
- Підгодовуйте рослини правильно — томатам потрібен кальцій і калій, а ось надлишок азоту навпаки може спровокувати розтріскування.
Що робити з розтрісканими помідорами?
Зірвіть їх якомога швидше. Огляньте плід: якщо немає цвілі і запаху кислинки, томат цілком можна з'їсти або пустити на переробку — на соус або томатний сік. Не залишайте такі плоди надовго — вони швидко псуються.
Раніше ми писали, що робити з гіркими огірками: як швидко зробити їх смачними?
