Блюда на Рождество 2021: Что приготовить быстро и вкусно
Традиционно на Сочельник в Украине готовят 12 постных блюд.
Между пищей и духовной жизнью людей всегда прослеживалась тесная взаимосвязь. Языческие взгляды трансформировались и много веков выступают в дуализме с православными. В итоге появились праздничные рекомендации. В том числе – и для Сочельника 6 января, который предшествует Рождеству. К нему украинцы традиционно готовят дюжину яств. Почему на рождество готовят 12 блюд: они в христианской традиции символизируют соответственное число апостолов.
Блюда на Рождество 2021
Какие блюда должны быть на Рождество: к главным обрядовым относятся кутья и узвар. Остальные могут варьироваться в зависимости от региональных предпочтений. Основное правило – блюда должны быть постными.
Рассмотрим некоторые блюда, которые готовятся в Сочельник.
12 блюд на Рождество
Кутья
В Сочельник готовится Богатая кутья. Ее основой являются отваренные зерна пшеницы или ячменя, к которым добавляли тертый мак, мед и орехи. Существуют и другие ингредиенты кутьи. Например, изюм. Разбавляли узваром.
Узвар
Жидкая основа кутьи, а также отдельное блюдо/напиток. Готовится из сушеных груш, вишен, яблок или слив.
Голубцы
В Сочельник, напомним, отличаются постностью. Их, например, готовят с гречкой или картошкой.
Вареники
Пресное тесто с начинкой из картофеля, грибов, овощей, фруктов, ягод.
Гречневая каша
Деруны
Калачи
Маринованная сельдь
Пшенная каша с грибной приправой на растительном масле
Рыба жареная или заливная
Салат из свеклы и чищеной сельди
Салат из соленых огурцов, кислой капусты и лука
Сиченики из гороха
Тушеная капуста с грибами
Фасоль
По традиции, праздничный ужин начинают с кутьи. Затем идут вареники, рыба, голубцы и другие блюда. Пьют узвар/компот.
Ранее сообщалось о том, какие блюда традиционно готовят в разных странах на Рождество 25 декабря.
