Рыбная запеканка с цветной капустой: пошаговый рецепт

Запеканка - одно из самых простых и быстрых блюд. Достаточно смешать ингредиенты по вкусу - и получится сытный прием пищи. Сегодня поделимся с вами рецептом рыбной запеканки с цветной капустой и нежной молочно-сырной заправкой.

Ингредиенты:

• Филе трески или другой белой рыбы - 600 г
• Цветная капуста - 450 г
• Репчатый лук - 1–2 шт.
• Чеддер или другой сыр - 150–180 г
• Сливочное масло - 40 г
• Молоко - 350 мл
• Мука - 2 ст. л.
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте рыбу средними кусочками, капусту — мелкими соцветиями, а лук — половинками или четвертинками колец.
2. Обжарка лука: В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости, регулярно помешивая.
3. Соус: Всыпьте просеянную муку в сковороду с луком и перемешайте. Постепенно влейте молоко, помешивая, и доведите смесь до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавление сыра и капусты: Добавьте в соус тёртый сыр и перемешивайте до его полного растворения. Затем добавьте капусту и хорошо перемешайте.
5. Запекание: В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, выложите кусочки рыбы и залейте их сырным соусом с капустой. Запекайте блюдо около 25 минут при температуре 200°C.

Ранее мы писали, как приготовить жюльен в шампиньонах: пошаговый рецепт.