Чем можно фаршировать картофель: ТОП-3 блюда

Чем можно фаршировать картофель: ТОП-3 блюда
freepik.com

Читай также: Блюдо дня: ризотто с томатами и маскарпоне

Запеченный картофель идеален для любого ужина или обеда. Особенно, когда речь идет о его хрустящей корочке снаружи и сочной начинке внутри. Для приготовления горячей закуски нужно совсем немного ингредиентов и минимум усилий, а результат просто завораживает вкусом. Рассказываем, чем можно фаршировать картофель, дабы получилось вкусно и сытно.

Картофель, фаршированный мясом

Ингредиенты:

  • Крупный картофель - 2–4 шт.
  • Зелёный лук - 3–4 шт.
  • Говяжий фарш - 280 г
  • Томатный соус - 120 г
  • Сыр - 120–150 г
  • Свежий тимьян - 2–3 веточки
  • Растительное масло - 2 ч. л.
  • Сушёная орегано - 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Заверните каждую картофелину в фольгу и запеките в течение 45 минут при температуре 200 °C.
  2. В сковороде разогрейте масло на медленном огне. Выложите белую и зелёную части нарубленного лука. Готовьте, пока он немного не смягчится.
  3. Всыпьте орегано и измельчённый тимьян. Перемешивайте в течение 20 секунд.
  4. Выложите в сковороду фарш, увеличьте огонь до среднего и тщательно перемешайте.
  5. Обжаривайте, пока мясо не сменит цвет с красного на коричневый. Добавьте томатный соус и готовьте ещё 2–3 минуты.
  6. Не полностью раскройте фольгу, в которой запекалась картошка. Срежьте с овощей верхушки и выскоблите мякоть ложкой.
  7. Заполните картофель мясной начинкой. Сверху посыпьте тёртым сыром.
  8. Запекайте ещё 15 минут при температуре 180 °C.

Картофель, фаршированный кукурузой и сыром по рецепту Евгения Клопотенко

Картофель, фаршированный кукурузой и сыром по рецепту Евгения Клопотенко фото: klopotenko.com

Ингредиенты:

  • 5 больших или средних картофелин
  • 150 г консервированной кукурузы
  • 180 г твердого сыра
  • 50 г размягченного сливочного масла
  • 5 веточек петрушки
  • соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Подготовьте ингредиенты для приготовления запеченного картофеля с кукурузой и сыром. Выбирайте большие или средние картофелины примерно одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились. Духовку включите разогреваться до температуры 180 градусов. Тщательно помойте 5 картофелин, обсушите бумажными полотенцами и заверните каждую в фольгу, положите на противень или в форму для запекания. Поставьте в разогретую духовку и запекайте примерно 1 час 20 минут. Время может быть немного меньше, все зависит от размера картофелин.
  2. Готовый картофель достаньте из фольги и дайте ему остыть. Затем с помощью столовой ложки выньте середину в отдельную миску, сделав так называемые "лодочки".
  3. Картофель в миске разомните и добавьте 50 г размягченного сливочного масла. Натрите на мелкой терке 180 г твердого сыра и половину положите в миску с начинкой.
  4. Откройте банку консервированной кукурузы и слейте жидкость. Выложите в миску с картофелем и сыром 150 г консервированной кукурузы.
  5. Помойте 5 веточек петрушки, отделите листочки и порубите их, добавьте в миску. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте начинку.
  6. С помощью ложки выложите начинку в картофельные "лодочки". Притрусите каждую картофелину оставшимся натертым сыром. Выложите в форму для запекания и верните обратно в горячую духовку. Запекайте картофель с кукурузой и сыром 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Картофель, фаршированный беконом

Картофель, фаршированный беконом фото: allrecipes.com

Ингредиенты:

  • 4 больших картофелины для запекания
  • 8 ломтиков бекона
  • 1 чашка сметаны
  • ½ чашки молока
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки перца
  • 1 чашка измельченного сыра Чеддер, разделить
  • зеленый лук

Способ приготовления:

  1. Соберите ингредиенты и разогрейте духовку до 175 градусов C.
  2. Запекайте картофель в предварительно разогретой духовке до готовности, около 1 часа, в зависимости от размера картофеля. Отложите картофель в сторону, пока он не остынет настолько, что с ним можно будет работать.
  3. Тем временем положите бекон в большую глубокую сковороду. Готовьте на средне-сильном огне до равномерного коричневого цвета. Слейте воду, раскрошите и отложите в сторону.
  4. Разрежьте картофель пополам вдоль и выньте мякоть в большую миску; шкурку сохраните.
  5. Добавьте сметану, молоко, масло, соль, перец, 1/2 стакана сыра и 1/2 зеленого лука к картофелю; перемешайте ручным миксером до получения кремообразной массы.
  6. Выложите смесь в картофельные шкурки, сверху посыпьте оставшимся сыром, зеленым луком и беконом.
  7. Верните картофель в разогретую духовку и продолжайте запекать, пока сыр не расплавится, около 15 минут. Подавать горячим!

Ранее мы писали, как приготовить универсальное мясное рагу по рецепту Джейми Оливера.


Теги: рецепты, картофель

Статьи по теме