Взрыв вкуса: салат с тыквой, селедкой и томатами по рецепту Евгения Клопотенко
Читай также: Что приготовить с грибами: осенние рецепты на любой вкус
Думаете, что сочетание селедки и тыквы — что-то из разряда невозможного? К примеру, знаменитый украинский кулинар Евгений Клопотенко считает такую вкусовую комбинацию вполне реальной. К тому же, залог успеха любого блюда — это баланс вкуса, когда встречается одновременно соленое, сладкое, кислое и острое. Делимся с вами рецептом оригинального салата с тыквой, селедкой и томатами по рецепту Евгения.Салат с тыквой, селедкой и томатами: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- 250 г очищенной тыквы
- 3 филе сельди
- 2 томата
- 50 г клюквы
- 10 веточек петрушки
- 1/3 перца чили
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- соль - по вкусу
Способ приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата с сельдью и тыквой. Возьмите тыкву, очистите от кожуры и косточек, возьмите кусок 250 г, нарежьте тонкими, одинаковыми слайсами.
- Разогрейте сковороду с 1 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте слайсы тыквы со щепоткой соли до мягкости. После этого выложите на тарелку и дайте полностью остыть.
- Возьмите 2 томата, помойте и порежьте на маленькие частицы. Отдавайте предпочтение мясистым овощам с минимальным количеством семян. А 1/3 перца чили порежьте тонкими кружочками.
- Далее помойте 10 веточек петрушки и мелко нарежьте, а затем переходите к филе сельди. Возьмите 3 штуки и нарежьте крупными кусочками. Евгений взял готовое филе, вы можете купить сельдь и самостоятельно разобрать на филе, удаляя косточки.
- Возьмите салатник и смешайте все ингредиенты, добавив к ним 50 г клюквы. Затем заправьте 2 ст. л. подсолнечного масла, посолите и поперчите по вкусу.
- Приятного аппетита!
Ранее мы писали, как вкусно приготовить каннеллони: подборка рецептов.
Теги: еда, Евгений Клопотенко, рецепты