Рецепт выходного дня: универсальный маринад для мяса, птицы и рыбы

Рецепт выходного дня: универсальный маринад для мяса, птицы и рыбы

freepik.com

Эта заправка отлично подходит для маринования рыбы, курицы или овощей перед запеканием или жаркой. Также можно использовать как свежий соус к салатам или подавать к готовому блюду. Делимся пошаговым рецептом.

Ингредиенты:

• Свежая петрушка или кинза — по вкусу (можно смешать)
• Соевый соус — 50 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Сахар — 1 ч. л.
• Чёрный или белый молотый перец — ½ ч. л.
• Имбирь — 6 г (примерно 2 чайные ложки в натёртом виде)
• Зернистая горчица — 2 ч. л.
• Свежевыжатый сок лимона или лайма — 100 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.

Пошаговое приготовление:

1. Тщательно вымойте петрушку или кинзу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Мелко порубите зелень острым ножом. Чеснок очистите и измельчите с помощью пресса или мелко нарежьте. Имбирь очистите от кожицы и натрите на мелкой тёрке — вам понадобится около 6 г (это примерно 2 чайные ложки). Совет: можно смешать петрушку и кинзу — так соус получится ещё ароматнее и интереснее.
2. В глубокой миске соедините соевый соус и свежевыжатый сок лимона или лайма. Добавьте соль, сахар и молотый перец. Перемешайте венчиком или ложкой, чтобы соль и сахар полностью растворились, а смесь стала однородной.
3. Влейте оливковое масло и положите имбирь, чеснок, нарубленную зелень и зернистую горчицу. Хорошо перемешайте ещё раз, чтобы все ингредиенты объединились в ароматный соус-маринад.

Ранее мы писали, как приготовить малосольные огурцы с соевым соусом в пакете: пошаговый рецепт.