Салат из молодой капусты со сметанно-горчичной заправкой

Май - время, когда на прилавках супермаркетов появляются ранние овощи. Особенной популярностью пользуются блюда из молодой капусты. Сегодня поделимся с вами рецептом салата из капусты со сметанно-горчичной заправкой.

Ингредиенты:

• Молодая капуста — ½ кочана
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 3 ст. л.
• Горчица (Дижонская) — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• По желанию: лук-порей (1 шт.), лимонный сок (1 ст. л.)

Приготовление:

1. Капусту нашинкуйте, а морковь натрите. Лук-порей (светлую часть) нарежьте кольцами.
2. Смешайте сметану, горчицу и лимонный сок.
3. Заправьте овощи, посолите, поперчите.
4. Охладите в холодильнике 30–60 минут.
5. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить простой салат с цукини и редиской по рецепту Евгения Клопотенко.