Рецепт дня: паста карбонара от Джейми Оливера
Читай также: Что приготовить для любимого на День святого Валентина: ТОП-3 идеи для романтического ужина
Карбонара — самая известная итальянская паста в мире. Секрет её популярности не только в доступности ингредиентов и времени приготовления. Главное — это сливочный и нежный вкус, который никого не оставит равнодушным. Более того, в домашних условиях ее можно приготовить не хуже, чем в ресторане. Делимся с вами простым пошаговым рецептом от знаменитого британского шеф-повара Джейми Оливера.Ингредиенты:
- Спагетти или другая паста — 200 г
- Бекон — 150 г
- Чеснок —1 зубчик
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Крупные куриные желтки — 3 шт.
- Пармезан — 40 г + для подачи
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Мелко натрите пармезан. Смешайте с желтками и перцем.
- Пасту отварите до состояния al dente. Слейте воду в отдельную миску.
- Бекон без кожицы нарежьте небольшими кусочками.
- В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Очищенный зубчик чеснока раздавите ножом и подрумянивайте 1 минуту.
- Добавьте бекон и обжаривайте примерно 4 минуты. Уберите чеснок.
- Выложите спагетти в сковороду и хорошо перемешайте. Снимите с огня.
- Влейте несколько ложек воды от варки, поперчите и снова перемешайте.
- Добавьте желтковую массу, тщательно размешайте. Если паста суховата, добавьте ещё немного жидкости от варки.
- Перед подачей посыпьте пасту карбонара пармезаном.
Ранее мы рассказывали, как приготовить кролика, чтобы понравилось всем.
Теги: питание, вкусная еда, рецепт