Смак літа: рецепт сирників із полуницею

Читайте також: Як приготувати крамбл із черешнею: покроковий рецепт

Сирники — улюблена страва на сніданок у багатьох людей. Можна приготувати звичайні сирники, проте зробивши їх смачнішими. Пропонуємо додати до них полуничну начинку — ви точно відчуєте справжній смак літа. Ділимося з вами рецептом від Євгена Клопотенка.

Інгредієнти:

• 500 г кисломолочного сиру
• 1 яйце
• 3 ст. л. цукру
• 10 г ванільного цукру
• ½ ч. л. солі
• 100 г +1 ст. л. борошна для панірування
• 100 г полуниці (приблизно 5 великих ягід)
• 4 ст. л. рослинної олії для смаження
• 1 ст. л. цукрової пудри (для подачі)
• 150 мл сметани (для подачі)

Спосіб приготування:

1. 500 г кисломолочного сиру перебийте блендером або перетріть через сито до однорідної, кремової консистенції.
2. Додайте до сиру 1 яйце, 3 ст. л. цукру, ½ ч. л. солі, 10 г ванільного цукру та перемішайте.
3. Додайте також 100 г просіяного борошна і замісіть тісто.
4. Присипте робочу поверхню 1 ст. л. борошна. Сформуйте з сирної маси довгасту “ковбаску” та розріжте її на 6 рівних частин.
5. Полуницю помийте та висушіть паперовим рушником, розріжте кожну ягідку на 4 частини. У кожен шматочок сирної маси викладіть по 3 шматочки полуниць.
6. Пальцями защепіть майбутній сирник так, щоб начинка з полуниці опинилася всередині. Сформуйте сирники за допомогою широкої склянки.
7. Обваляйте сирники у борошні.
8. Викладіть сирники на розігріту пательню з 4 ст. л. рослинної олії та смажте на невеликому вогні з обох боків по 2 хв або до рум'яності. Доведіть страву до готовності у розігрітій до 180 градусів духовці. Для цього викладіть сирники на застелене пергаментом деко та запікайте 10 хв. За бажанням присипте готові сирники 1 ст. л. цукрової пудри та подавайте разом зі сметаною.

Раніше ми писали, як приготувати безалкогольний мохіто з грейпфрутом, апельсином і медом.