Сирний суп: простий рецепт із грибами

Читайте також: Поки не закінчився сезон: готуємо вершкову пасту з гарбузом

Сирний суп — страва, яка сподобається буквально всім. Він чудово зігріє і вгамує голод у зимовий період. За бажанням можна додавати м'ясо, рибу, будь-які овочі — все, що припаде до смаку. Сьогодні пропонуємо рецепт сирного супу з грибами — овочева засмажка з печерицями додасть йому яскравого аромату, а плавлений сир — ніжного вершкового смаку.

Інгредієнти:

• Плавлений сир - 200 г
• Печериці - 400 г
• Вода або бульйон - 2 л
• Морква - 1 шт.
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.
• Картопля - 4-5 шт.
• Зелень - за смаком
• Рослинна олія - 2-3 ст. л.
• Сіль, спеції - за смаком

Спосіб приготування:

1. Наріжте гриби та картоплю невеликими шматочками. Порубайте цибулю, а моркву натріть на крупній тертці.
2. Розігрійте в сковороді олію. Обсмажуйте печериці, поки з них не випарується рідина.
3. Додайте цибулю та моркву. Обсмажте до м'якості овочів.
4. Тим часом закип'ятіть у каструлі воду або бульйон. Закиньте картоплю і проваріть хвилин 7-10.
5. Додайте засмажку з грибами та спеції. Готуйте кілька хвилин.
6. Покладіть у суп сир і перемішайте до повного розчинення. Посоліть. Проваріть ще трохи, щоб картопля стала м'якою.
7. Під час подавання всипте в суп рубану зелень.
8. Смачного!

Раніше ми писали, як приготувати картопляне рагу з куркою за рецептом Джеймі Олівера.