Трайфл із полуницею: покроковий рецепт

Полуничний трайфл - класичний англійський десерт, який легко адаптувати під домашні інгредієнти. Ділимося з вами покроковим рецептом.

Інгредієнти:

Для основи:

• Полуниця - 300-400 г
• Бісквіт або печиво 150 г
• Цукор - 1-2 ст. л. (за смаком)

Для крему:

• Вершки 33% - 200 мл (або маскарпоне 250 г + трохи вершків або цукрової пудри)
• Цукрова пудра - 1-2 ст. л.
• Ванільний екстракт - за бажанням

Для просочення (за бажанням):

• Сік полуниці, полуничне варення, трохи лікеру (наприклад, амаретто) або апельсиновий сік - 2-3 ст. л.

Спосіб приготування:

Підготуйте полуницю: вимийте та обсушіть ягоди. Наріжте половину полуниці дрібно - це піде в начинку. Частину, що залишилася, наріжте часточками або залиште цілими для прикраси. Посипте цукром і дайте постояти 10-15 хвилин, щоб ягоди дали сік.

Зробіть крем: збийте вершки з цукровою пудрою і ваніллю до м'яких піків. (Якщо використовуєте маскарпоне - просто змішайте з пудрою і кількома ложками вершків, щоб отримати кремову текстуру).

Підготуйте основу: бісквіт наріжте кубиками або розламайте печиво. Можна злегка збризнути просоченням (варенням, соком або лікером), щоб він став м'якшим.

Зберіть трайфл шарами: у прозорі склянки або креманки викладайте:

1. Шар бісквіта
2. Трохи нарізаної полуниці
3. Крем
4. Повторіть 1-2 рази (залежить від висоти посуду)

Прикрасьте й остудіть: зверху викладіть часточки полуниці і, якщо хочете, трохи тертого шоколаду, м'яти або кокосової стружки. Приберіть у холодильник мінімум на 30 хвилин, щоб десерт просочився.

Раніше ми писали про ранню полуницю: як вибирати ягоду, у чому небезпека неякісної продукції.