На що звертати увагу під час купівлі молодої картоплі: ТОП порад
Як правильно вибрати молоду картоплю
Що може бути смачнішим за варену молоду картоплю з кропом і сметаною? Також багато хто любить обсмажену картоплю до золотистої скоринки. У середині травня вже починають активно продавати цей овоч, тому варто вивчити рекомендації щодо його вибору, щоб не залишитися розчарованими.
Як правильно вибрати молоду картоплю: поради
1. Шкірочка
У молодої картоплі шкірка тонка, легко зчищається пальцем або ножем. Вона має бути гладкою, без тріщин, плям або зелених ділянок (зеленувата шкірка - ознака соланіну, токсичної речовини).
2. Розмір бульб
Краще обирати дрібні та середнього розміру бульби - вони, як правило, смачніші, ніжніші та рівномірно проварюються. Занадто велика «молода» картопля може бути перерослою і вже не такою ніжною.
3. Колір і структура
Колір має бути рівномірним, без темних вкраплень, цвілі або «вологих» плям. Картопля має бути твердою, щільною на дотик.
4. Волога і запах
Свіжа молода картопля може бути трохи вологою від землі, але не має бути слизькою або липкою. Запах може залишатися нейтральним, але свіжим. Будь-який кислуватий або гнильний аромат - привід відмовитися від покупки.
Раніше ми писали про ранню полуницю: як вибирати ягоду, у чому небезпека неякісної продукції.
