Яблучний пиріг у сковороді: покроковий рецепт

Сьогодні, 6 серпня, православні християни святкують Преображення Господа Бога і Спаса Ісуса Христа. У народному календарі - Яблучний Спас. У цей день прийнято готувати з яблук пироги, варення, а після - пригощати ними знайомих і рідних. З нагоди свята пропонуємо вам рецепт яблучного пирога в сковороді. 

Інгредієнти:

Для тіста:

• Пшеничне борошно — 100 г
• Яйця — 2 шт.
• Молоко — 3 ст. л.
• Цукор — 40 г
• Цедра лимона — за смаком
• Манна крупа — 50 г
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Рафінована соняшникова олія — 3 ст. л.

Для начинки:

• Яблука — 2 шт.
• Вершкове масло (73%) — 20 г
• Цукор — 40 г
• Сік лимона — 20 мл
• Мелена кориця — ½ ч. л.

Приготування:

1. Підготуйте яблука: вимийте, очистіть від шкірки і серцевини, наріжте часточками. Посипте корицею.
2. Карамелізуйте начинку: у сковороді розтопіть вершкове масло, влийте лимонний сік, додайте цукор. Перемішайте і викладіть яблука. Тушкуйте на слабкому вогні, поки не з'явиться апетитний аромат і легка карамельна скоринка.
3. Зробіть тісто: в мисці збийте яйця з цукром, додайте лимонну цедру, молоко і масло. Введіть борошно, змішане з розпушувачем, і манку. Перемішайте вінчиком, щоб не було грудочок.
4. Зберіть пиріг: залийте карамелізовані яблука тістом. Накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні 35-40 хвилин.
5. Подача: обережно переверніть пиріг на тарілку, остудіть. Подавайте зі сметаною або улюбленим джемом.

Раніше ми писали, як приготувати французький клафуті з персиками і малиною: покроковий рецепт.