Рецепт брускети з часником, рикотою та томатами

Смажений часник перемішується з рикотою з лимоном, потім викладається на підсмажені кростіні зі смаженими томатами. Завершіть, збризнувши бальзамічною глазур'ю, і подавайте на наступній різдвяній вечірці.

Інгредієнти:

• 1 головка часнику
• 2 ст. л оливкової олії, плюс 1 ст. л
• 2 упаковки по 300 г молодих сливових томатів
• 3 напівготові багети, випечені за інструкцією
• 250 г рикоти у банку
• 1 лимон, цедра
• бальзамічна глазур для подачі
• 5 г свіжого листя базиліка, нарізаного скибочками
• щіпка морської солі

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до рівня 4, 180 ° C, вентилятор 160 ° C. Зріжте верхівку голівки часнику та зніміть паперові зовнішні шари, залишивши головку цілою. Покладіть головку на квадрат фольги, збризкайте 1 ст. л олії, потім загорніть і покладіть на лист. Додайте помідори в лист, збризкайте маслом і перемішайте, щоб покрити їх, потім запікайте протягом 20 хвилин. Струсіть деко, потім запікайте ще 20 хвилин або доки помідори не розм'якшуться, але все ще збережуть свою форму, а зубчики часнику не стануть дуже м'якими; дайте трохи охолонути.

Тим часом наріжте приготований багет на рівні скибочки, вилучивши кінці. Підсмажте на грилі по обидва боки до золотистого кольору.

Видавіть зубчики часнику зі шкірки і добре розімніть у мисці. Злийте рикоту, потім додайте до часнику з лимонною цедрою; перемішайте і добре приправте.

Намажте рикоту на підсмажені скибочки хліба, потім зверху покладіть помідори. Збризкайте зверху невеликою кількістю бальзамічної глазурі, потім прикрасьте базиліком, щіпкою чорного перцю і щіпкою морської солі для подачі.

Порада: виведіть брускетту на новий рівень, полив її невеликою кількістю песто на завершення.