Печенье "Светильник Джека" на Хэллоуин: пошаговый рецепт

Печенье "Светильник Джека" на Хэллоуин: пошаговый рецепт фото: delish.com

Читай также: Рецепт светящихся пряничных тыкв

Сахарное печенье с тыквенной приправой, прослоенное глазурью из сливочного сыра, - идеальный осенний десерт. Вырежьте на них "Светильник Джека", чтобы получить восхитительное угощение на Хэллоуин, которое понравится всем. 

Ингредиенты для теста:

  • 2 3/4 чашки цельнозерновой муки (и немного для присыпки поверхности)
  • 1/2 ч. л. тыквенной приправы
  • 1 ч. л. пекарского порошка
  • 1/2 ч. л. кошерной соли
  • 1/2 стакана (1 палочка) размягченного сливочного масла
  • 1/2 чашки сахарного песка
  • 1/2 чашки коричневого сахара
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 ч. л. тыквенного пюре
  • 1 ч. л. чистого ванильного экстракта

Ингредиенты для сливочно-сырной глазури:

  • 150 г размягченного сливочного сыра
  • 1 1/2 чашки сахарной пудры
  • 1 ч. л. чистого ванильного экстракта
  • Щепотка кошерной соли

Приготовление:

  1. В большой миске взбейте вместе муку, тыквенную приправу, пекарский порошок и соль. 
  2. В другой большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и сахар до кремообразного состояния. Добавьте яйцо и взбивайте до тех пор, пока оно не станет однородным. Добавьте тыкву и ваниль и снова взбейте. Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до тех пор, пока они не соединятся. Разделите тесто на два диска и уберите в холодильник до полного охлаждения, минимум на 2 часа.
  3. Выстелите 2 листа пергаментом для выпечки. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины в ¼ дюйма, работая с одним диском за раз. Вырежьте печенье с помощью тыквенного резака и выложите на подготовленные листы для выпечки. Раскатайте обрезки и вырежьте еще печенье. Заморозьте печенье в течение 15 минут. 
  4. Разогрейте духовку до 350°. Вырежьте ножом торцы у половины печенья. Если тесто слишком теплое, заморозьте печенье еще раз, чтобы облегчить процесс, а перед выпечкой - чтобы оно держало форму. 
  5. Выпекайте до готовности, от 8 до 10 минут. Дайте полностью остыть. 
  6. Приготовьте глазурь: в большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и сахарную пудру до однородности. Добавьте ваниль и щепотку соли и перемешайте. 
  7. Переверните печенье без лиц и намажьте глазурью. Сверху положите печенье с лицом.

Ранее мы писали, как приготовить имбирное печенье с "брызгами крови" на Хэллоуин.


Теги: хэллоуин, десерты, рецепты

Статьи по теме