Готовим вкусный и простой пастуший пирог

Читай также: Быстрая и вкусная идея для романтического ужина: картофель, запечённый с беконом и сливками

Пастуший пирог — традиционное блюдо британской кухни, которое подают чуть ли не в каждом пабе Великобритании или Ирландии. По сути, это картофельная запеканка с фаршем, которую легко приготовить из ингредиентов, которые вы найдете в холодильнике. Знаменитый украинский кулинар Евгений Клопотенко поделился своим рецептом, по которому у вас получится идеальный пастуший пирог с первого раза.

Как приготовить пастуший пирог в домашних условиях: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего фарша   
• 1 кг картофеля
• 1 ст. л. томатной пасты 
• 1 репчатый лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 1 яичный желток 
• 2 веточки свежего тимьяна  
• 80 г сливочного масла  
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления пастушьего пирога.
2. Возьмите 1 кг картофеля и отварите в мундире. Затем очистите от кожуры и сразу сделайте картофельное пюре с 50 г сливочного масла и с 1 яичным желтком. Добавьте соль по вкусу.
3. Очистите одну луковицу и порежьте мелкими кубиками, затем измельчите 1 зубчик чеснока.
4. Обжарьте лук и чеснок на 2 ст. л. подсолнечного масла до мягкости. 
5. Добавьте в сковороду 500 г фарша. Жарьте на среднем огне до готовности фарша, примерно 5 минут.
6. Добавьте 1 ст. л. томатной пасты и листики 2 веточек тимьяна. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Натрите зубчиком чеснока форму, в которой будете готовить пирог. Сверху натрите 30 г сливочного масла. 
8. На дно формы выложите половину картофельного пюре.
9. Сверху выложите слой из фарша и разровняйте. Наверх выложите оставшееся пюре и равномерно распределите. 
10. Сверху на картофель выложите 30 г сливочного масла. Если оно размягченное, смажьте им картофель, если твердое – нарежьте кубиками. Запекайте в духовке при 180 градусах 35 минут. 

Ранее мы писали, чем можно фаршировать картофель: ТОП-3 блюда.

---

Теги: пироги, Евгений Клопотенко, рецепты