Как приготовить вкусные тако в домашних условиях: ТОП-3 рецепта

Читай также: Суши и роллы: в чем опасность, как правильно употреблять

Тако — это традиционная мексиканская закуска: кукурузные или пшеничные лепешки наполняют мясом, овощами, морепродуктами и т.д.. Для того, чтобы отведать вкусные и хрустящие тако, не обязательно ехать в Мексику. Их легко можно воспроизвести в домашних условиях, представив себя ненадолго мексиканским шеф-поваром. У тако есть множество вариантов приготовления, собрали для вас несколько рецептов.

Тако с креветками

Тако с креветками

Shutterstock

Ингредиенты для соуса:

• Лайм - 1 шт.
• Молотый сушёный чеснок - ¾ ч. л.
• Шрирача или другой острый соус - по вкусу
• Майонез - 75 г
• Сметана - 75 г

Ингредиенты для тако:

• Тортильи - 6–8 шт.
• Креветки - 450 г
• Сыр - 100 г
• Краснокочанная капуста - 200 г
• Авокадо - 1 шт.
• Красный лук - ½ шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Кинза - ¼ пучка
• Соль - по вкусу
• Молотый кайенский перец - ¼ ч. л.
• Молотый кумин - ¼ ч. ложки
• Молотый чёрный перец - ¼ ч. л.
• Оливковое масло - 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Выжмите сок из лайма. Смешайте его со сметаной, майонезом, острым соусом и молотым чесноком.
2. Свежий чеснок мелко нарежьте. Креветки очистите, промокните бумажным полотенцем и смешайте с чесноком, солью и специями.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте креветки 3–4 минуты на сильном огне до готовности.
4. Капусту нашинкуйте. Авокадо нарежьте кубиками, а лук — тонкими полукольцами. Сыр натрите на мелкой тёрке. Кинзу порубите.
5. Тортильи подогрейте на сухой сковороде и сложите пополам. Выложите внутрь капусту, авокадо, лук, креветки, кинзу и сыр. Полейте тако соусом.

Тако с острой курицей

Тако с острой курицей

Shutterstock

Ингредиенты:

• Лепёшка (кукурузная) - 4 шт.
• Курица (филе) - 500 г
• Помидоры - 2 шт.
• Лук (репчатый) - 1 шт.
• Болгарский перец (зелёный) - 1 шт.
• Перец (халапеньо) - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Соус (сальса) - 1/2 чашки
• Кинза - 1/4 чашки
• Масло (растительное) - 2 ч. л.
• Тмин - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов, заверните лепёшки в фольгу и выпекайте 10 минут.
2. Измельчите болгарский перец, помидоры и чеснок.
3. Нарежьте филе пластинами и приправьте по вкусу. Разогрейте чайную ложку масла в большой сковороде. Готовьте филе около 6–8 минут — до полной прожарки, часто переворачивая. Приготовленную курицу переложите в отдельную посуду.
4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте в сковороду чайную ложку масла. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета в течение 3–5 минут.
5. Добавьте болгарский перец, чеснок, халапеньо и тмин. Готовьте овощи, часто помешивая. Перец должен стать ярко-зелёного цвета, но остаться при этом хрустящим. После этого обжаривайте ингредиенты ещё 2-3 минуты.
6. Остывшие кусочки филе смажьте соусом сальса и готовьте на среднем огне ещё около 2 минут.
7. Перемешайте филе с кинзой в отдельной посуде и наполните лепёшки всеми ингредиентами.

Тако с рыбой и красной капустой по рецепту Евгения Клопотенко

Тако с рыбой и красной капустой по рецепту Евгения Клопотенко klopotenko.com

Ингредиенты:

• Пшеничная тортилья - 2 шт.
• Белая морская рыба (хек, телапия) - 300 г
• Перец Чили (молотый) - 1 щепотка
• Соль - (по вкусу)
• Красная капуста - 100 г
• Зубчик чеснока - 1-2 шт.
• Морковь - 50 г
• Кинза пучок (небольшой) - 1 шт.
• Оливковое масло - 20 мл
• Сок лимона (половины лимона)
• Лимонная цедра (половины лимона)

Для сальсы:

• Томат (крупный) - 1 шт.
• Красный лук - 30 г
• Перец Чили - 3-5 г
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Рыбу (300 г) посолите, посыпьте немного перцем чили и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
2. Приготовьте томатную сальсу. Порежьте томат (1 большой) и лук (30 г) мелким кубиком, добавьте соль и сахар, измельченный перец чили (по щепотке).
3. Капусту (100 г) и морковь (50 г) нарежьте тонкими полосками. Смешайте в небольшой миске капусту, морковь, сок и цедру половины лайма, мелко порезанный чеснок (1-2 зубчика) и измельченные листья кинзы (один небольшой пучок). Заправьте оливковым маслом. Выложите в лепешки овощной салат вместе с кусочками рыбы и томатной сальсой.

Ранее мы писали, как приготовить заливное из курицы с овощами: пошаговый рецепт.

---

Теги: мексиканская кухня, рецепты