Вкусные рецепты с персиком: готовим от салата до пирога
Вкусные рецепты с персиком: готовим от салата до пирога
freepik.com
Читай также: Рецепт дня: сальса из огурцов с персиками
Сочные персики — настоящий символ лета, найти их на рыночных прилавках можно с мая по сентябрь. Персики богаты витаминами и полезными элементами, необходимыми организму человека, как и любые сезонные фрукты. Спелые персики отлично сочетаются с мясом: из них можно делать соус или добавлять в сыром виде при запекании. Особый шарм они обретают в выпечке: заливные пироги, чизкейки, торты и муссы. Собрали для вас несколько отличных рецептов блюд с персиками, которые легко приготовить у себя на кухне.Салат капрезе с персиками по рецепту Евгения Клопотенко
Салат капрезе с персиками по рецепту Евгения Клопотенко фото: klopotenko.com
Ингредиенты:
- 2-3 персика
- 200 г моцареллы
- 1 веточка базилика
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль и перец - по вкусу
Способ приготовления:
- Возьмите 2-3 персика, помойте и нарежьте небольшими одинаковыми дольками.
- Веточку базилика тоже помойте и отделите листочки, а 200 г моцареллы порежьте кружочками.
- Теперь собирайте салат: выкладывайте на тарелку персик и моцареллу, чередуя кусочки. Добавьте листики базилика, полейте салат 1 ч. л. бальзамического уксуса и 1 ст. л. оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу.
Персики в сиропе на зиму
Персики в сиропе на зиму
Ингредиенты:
- Персики — 2 кг
- Вода — 2 л
- Сахар — 350–400 г
- Лимонная кислота — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Персики разделите на половинки и удалите косточки. Острым ножом снимите кожицу.
- Сложите фрукты в стерилизованные банки. Залейте кипятком и оставьте на 20 минут.
- Слейте воду в кастрюлю. Размешайте с сахаром и лимонной кислотой, доведите до кипения и проварите 2–3 минуты.
- Залейте персики сиропом. Закатайте крышкой, переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
Ткемали из персиков
Ткемали из персиков
Ингредиенты:
- Персики – 400 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Вода – 100 мл
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч. л.
- Специи и приправы – 1 ч. л.
- Молотый красный перец – 2 щепотки
Способ приготовления:
- Удалите из персиков косточки.
- Залейте половинки водой, протушите 10 минут и перетрите через сито.
- Добавьте в пюре все остальные ингредиенты.
- Можете добавить еще специи и зелень по вкусу.
- Проварите ткемали 15 минут.
- Сочетайте персиковый ткемали с мясом, птицей, рыбой, овощами и запеканками.
Пирог с персиками и творогом
Пирог с персиками и творогом
Ингредиенты:
- 330 г творога
- 250 г консервированных персиков
- 2 яйца
- 110 г сахара
- 80 г сливочного масла
- 130 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 80 г сметаны
- 1 ч. л. ванильного сахара
Способ приготовления:
- Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и 50 г сахара.
- Добавьте нарезанное масло и разотрите все в крошку.
- Добавьте одно яйцо, быстро замесите тесто и уберите на полчаса в холодильник.
- Потом раскатайте его в форму, сформируйте бортики и наколите вилкой.
- Нарежьте персики дольками. Взбейте в блендере творог, второе яйцо, весь оставшийся сахар и сметану.
- Вылейте половину творожной массы, выложите половину персиков и повторите слои.
- Выпекайте пирог в духовке примерно 45 минут при 180 градусах.
Ранее мы писали, что приготовить из слив: ТОП-3 простых и вкусных рецепта.
Теги: питание, лето, десерты, фрукты, рецепты