Что приготовить из абрикосов: ТОП-3 необычных рецепта
Что приготовить из абрикосов: ТОП-3 необычных рецепта
freepik.com
Читай также: Десерты с черешней: ТОП-3 вкусных и простых рецепта
В абрикосах полно витаминов, микроэлементов и полезных кислот. К примеру, калия в свежих абрикосах чуть меньше, чем в бананах, а сушеные курага и урюк — рекордсмены по содержанию этого микроэлемента. Именно поэтому кардиологи советуют включать в свой летний рацион эти солнечные фрукты — всего 100-150 г абрикосов в день способны заметно сократить риски заболеваний сердечно-сосудистой системы и снизить уровень «вредного» холестерина в крови. Также абрикосы помогают похудеть и защищают печень. Рассказываем, как разнообразить летнее меню с помощью блюд из абрикосов. Делимся необычными рецептами и сочетаниями.Салат с абрикосами на гриле
Салат с абрикосами на гриле
Shutterstock
Ингредиенты:
- Абрикосы — 8 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Рукола — 2 больших пучка
- Базилик — 1–2 веточки
- Фета — по вкусу
- Мёд или кленовый сироп — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль, молотый чёрный перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Выжмите сок из лайма, смешайте его с мёдом, оливковым маслом, солью и перцем.
- Абрикосы разрежьте вдоль пополам, очистите от косточек и сбрызните заправкой. Обжарьте фрукты на разогретом гриле с двух сторон за 1 минуту. Также фрукты можно обжарить на сковороде-гриль или быстро запечь в хорошо разогретой духовке.
- Мелко нарежьте базилик, смешайте его с руколой и оставшейся заправкой, выложите зелень на тарелки. Добавьте абрикосы и сыр.
Кексы с абрикосами
Кексы с абрикосами
Ингредиенты:
- 200 мл молока
- 6-9 спелых абрикосов
- 2 ст. л. сметаны 10%
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 240 г муки
- 250 г сахара
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,25 ч. л. соды
- щепотка соли
Способ приготовления:
- Масло предварительно растопите и слегка остудите. В глубокой посуде смешайте молоко, сметану и одно яйцо, взбейте миксером на маленькой скорости. Добавьте сахар и продолжите взбивать до его растворения. Во взбитую смесь влейте топленое масло, добавьте щепотку соли, соду и разрыхлитель.
- Добавьте просеянную муку, замесите тесто лопаткой. Форму для кексов выстелите бумажными корзинками. Наполовину наполните формы тестом. Посреди кекса положите половинку абрикоса мякотью вниз.
- Выпекайте кексы с абрикосами 30 минут при 180°С. Полностью остудите кексы и подавайте.
Чатни из абрикосов
Чатни из абрикосов
Shutterstock
Ингредиенты:
- Абрикосы — 650 г
- Красный лук — ½ шт.
- Светлый изюм — 3 ст. л.
- Молотый тмин — ½ ч. л.
- Молотый кориандр — ½ ч. л.
- Семена горчицы — ½ ч. л.
- Яблочный уксус — 80 мл
- Коричневый сахар — 100 г
- Острый перец — 1 маленький стручок
- Мёд — 2 ст. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Молотый чёрный перец — ½ ч. л.
Способ приготовления:
- Абрикосы очистите от косточек и нарежьте крупными кубиками. Лук и острый перец мелко порубите.
- Соедините в кастрюле все ингредиенты. Доведите до кипения и варите 15–20 минут до загустения, периодически помешивая.
- Оригинальный соус в индийском стиле отлично подчеркнёт мясо и птицу.
Ранее мы рассказывали, как приготовить мороженое из йогурта в домашних условиях: ТОП-3 простых рецепта.
Теги: питание, лето, фрукты, рецепты